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距離2019年12月1日，《生活垃圾分類標志》標準生效日期已經不遠了，“濕垃圾”“餐廚垃圾”等統一成了“廚余垃圾”，這是標準印發之后被很多媒體劃了重點的一項。
自從垃圾分類呈燎原之勢開始席卷，廚余垃圾處理得到了廣泛關注。即使很多農村地區立足實際考慮，采用了“二次四分法”，居民端也基本是按照“可腐爛”和“不可腐爛”這種原則進行初次分類的。
可見，這種高含水量、高蛋白質、高鹽分的、高有機質的特殊類固體廢棄物，迫切地需要得到更妥善的處置，以及其資源化利用要向100%不斷靠攏。
目前，我國廚余垃圾處理試點城市覆蓋了全國32個省級行政區，總體布局在“十二五”期間就已經基本完成。據初步統計，被納入名錄的廚余垃圾處理項目有上百個，其處理能力總計超過2萬噸/日，并且隨著更多項目的投產，這個數據還在極速上升。
不過要看到的是，這對于全國廚余垃圾產量日均達到27萬噸的龐大體量來說還是太渺小。所以，借著垃圾分類的契機，廚余垃圾要擺脫分揀效果制約末端利用的桎梏，從“地溝油”的陰影中走出來，向更專業和高值化的方向發展。
一方面是提高工藝和建設水平，例如廚余垃圾分揀機，如何更快和更有效地分離出廚余垃圾和非廚余垃圾；或者采用類似于“中溫干法厭氧發酵”新工藝。以及通過“化學洗滌法+光催化氧化”解決除臭這個后顧之憂。
另一方面是強化廚余垃圾從收運到處置的管理水平。這就不得不說到已經融入到環保各個領域的“物聯網”“互聯網”體系，例如為密閉廚余垃圾運輸車安裝定位芯片；建立集廚余垃圾產生的地點、數量、運輸路線、作業時間等信息于一體的數據庫等。
還有一方面是，培育規模化處置廚余垃圾的環保企業。按照業界分析，目前進入廚余垃圾處置領域的企業背景很多元，有固廢環保企業，有環衛環保企業，有環境服務供應商，有具生物肥和環保飼料背景的企業等。
單體處置規模比較小，拔尖的企業不算多，作為主導業務的企業不具備一騎絕塵的優勢，更多還是業務延伸的結果。因此，業內人士認為，專注培育在廚余垃圾規模化處置方面有個體優勢的企業有利于快速拉升廚余垃圾處置能力。
值得注意的是，廚余垃圾資源化利用產物，如生物柴油、有機肥、沼氣、土壤改良劑、飼料添加劑等，應用潛力還沒有得到充分發掘。因此，如何搶先占據廚余垃圾再生品市場，不斷擴大應用范圍和市場，是值得相關企業深度布局和衡量的。
另外，專家也呼吁，希望全民參與“光盤行動”，鼓勵打包，源頭減量廚余垃圾。
今天的你，“光盤”了嗎？
