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據統計，世界每年消耗的鉛約有400萬噸，鎘消耗量約為2萬噸，汞消耗量約為1萬噸，砷消耗量約為2. 4萬噸，這些重金屬只有少量被回收利用，其余大部分以各種形式被排放到環境中造成污染。我國因工業“三廢"和污水灌溉已造成有70%的水域面積存在不同程度的污染，汞、鎘、鉻、鉛、砷等重金屬污染的耕地面積約已占我國耕地總面積的1/5，全國每年因重金屬污染而減產糧食1000多萬噸。
重金屬在環境中的滲透性強，并可通過食物鏈富集作用不斷蓄積，自發降解緩慢，且不易被無害化處理，對受污染食品具有深遠持久的影響。由此可見，基于工業生產活動排放的重金屬對食品的污染較為嚴重。
儀器用途：
食品重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制。
功能特點：
1、該儀器通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。
2、安卓智能操作系統，7英寸高靈敏真彩觸摸屏，更加高效和人性化操作，
3、儀器具有4G無線聯網、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。
4、便攜式儀器，便于現場攜帶操作，主機重量不大于3kg。
5、具有可見光光源，可檢測可見光信號，檢測值0～30000。
6、具有常用打印機數據線接口，直接打印結果;配備USB接口，可連接網絡。
7、具有多個食品安全檢測項目，開放平臺，可以增減檢測項目。
8、檢測通道：12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
9、以模擬反射率的標準片為50%附近時為代表，精密度CV值≤0.8%。
10、供電電源：(220±22V)～50Hz±1Hz，供電電源電壓波動不應超過220V AC±10%。
11、內置打印機，實時打印檢測結果。內置大容量電池，便于現場執法檢測。
12、機身儲存上萬條檢測結果，也可以導出儲存。
13、開放端口，可連接監管平臺數據庫，界面有上傳操作。
