酒文化在我國傳承了幾千年，無論是在古人的詩詞歌賦之中，還是在當(dāng)前餐飲、社交之中，關(guān)于酒的消費(fèi)場景從古至今都是多種多樣。

常言道，一方水釀一方酒。釀酒工藝不斷創(chuàng)新，用酒質(zhì)說話，酒品消費(fèi)水準(zhǔn)直線上升，酒質(zhì)已成為影響市場銷售量增長的基本要素。高質(zhì)高價(jià)高享受，低質(zhì)低價(jià)低品味，已成為釀酒與品酒人的共識。

提高酒質(zhì)有多種工藝途徑。在釀酒工藝中，一般的過濾精度不夠，無法將原酒中的大分子蛋白、植物膠體、淀粉、纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分去除，這些雜質(zhì)會(huì)造成酒體渾濁沉淀。

納濾膜的孔徑為納米級，介于反滲透膜(RO)和超濾膜(UF)之間，納濾的出現(xiàn)彌補(bǔ)了反滲透和超濾之間的空白。其截留特性為，對二價(jià)和多價(jià)陰離子優(yōu)先截留，對單價(jià)離子的截留率大小與料液濃度和組成相關(guān)。納濾膜處理技術(shù)屬于物理方法，借助物理化學(xué)過程，在提高釀酒除雜、保持酒品品質(zhì)、降低能耗和工藝改進(jìn)等方面都表現(xiàn)出了巨大的潛力和應(yīng)用價(jià)值。在釀酒工藝中具有以下優(yōu)勢：

1、在釀酒工藝處理中，僅依壓力作為推動(dòng)力，其能耗在許多處理方法中較低。

2、不用大量的化學(xué)藥劑和酸、堿再生處理。

3、無化學(xué)廢液及廢酸、堿排放、無廢酸、堿的中和處理過程，無環(huán)境污染。

4、系統(tǒng)簡單，操作方便，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定。

納濾膜分離技術(shù)由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能，又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征?？捎行?yīng)用于去除地表水中有機(jī)物和色素、地下水中的硬度且部分去除溶解鹽，在食品和生物醫(yī)藥生產(chǎn)中用于物質(zhì)的提取、濃縮，已成為當(dāng)今分離科學(xué)中重要的手段之一。