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    肉腸加工設(shè)備采購注意哪些采購要點  比較火的肉腸加工設(shè)備有哪些？具體工藝是什么，這是初期做烤腸客戶比較關(guān)心的問題。那么烤腸的生產(chǎn)投資多少錢？具體廠房面積是是多少？這些都是初期投資者比較關(guān)心問題。對于已經(jīng)在做腸類行業(yè)做起來的，改變腸類的配方工藝，設(shè)備稍微調(diào)整就好了。

    肉腸加工設(shè)備采購注意哪些采購要點   初期投資烤腸事業(yè)的客戶，采購設(shè)備萬萬不能麻木，找到專業(yè)的廠家很關(guān)鍵，專業(yè)的廠家不但設(shè)備配置高，工藝能提供比較的工藝師，來幫您做出比較滿意的產(chǎn)品。初期投資的客戶，必須對自己的市場需求量有掌握，對自己日產(chǎn)量有定位。好了。您自己的產(chǎn)量有了定位，那我們就可以跟您的產(chǎn)量要求，來定制設(shè)備方案。采購設(shè)備提倡一個要點，主要設(shè)備一定要采購，采購比現(xiàn)在產(chǎn)量大一號的設(shè)備型號，不會造成幾個月后的重復投資。這是設(shè)備采購的要領(lǐng)。其他設(shè)備怎樣投資少，做出的產(chǎn)品效果一樣，這是目的。

首先了解一下肉腸的生產(chǎn)工藝：

1、    凍盤破碎
2、    斬拌
3、    拌餡
4、    灌制
5、    扎線
6、    蒸煮、烘干
7、    真空包裝
8、    冷藏

下面咱們以一般產(chǎn)量一天2噸左右的產(chǎn)量來做示范，給大家介紹一下設(shè)備的設(shè)備：

1、    凍肉切片機
2、    鏈板式提升機
3、    凍肉絞肉機
4、    斬拌機
5、    真空拌餡機
6、    液壓*
7、    香腸扎線機
8、    蒸煮烘干爐
9、    真空包裝機

凍肉破碎機咱么用凍肉切片機切片后直接用凍肉絞肉機，大產(chǎn)能的客戶可以直接用大型絞肉機直接絞凍盤。小型客戶推薦這樣搭配使用，投資小。

130型凍肉絞肉機具體配置：
1、    生產(chǎn)能力：800-1000kg公斤；
2、    功率：7.5KW；
3、    外形尺寸：1350*750*1150mm；
4、    功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；
5、    電器：法國施耐德品牌；
6、    材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；

諸城市金博威食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩(wěn)定；

2、型號：125型變頻，一次*裝料：100kg；

3、刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

4、dao具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質(zhì)很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設(shè)計精密，六層防水，保護軸承；

19、設(shè)備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

125型斬拌機是小型產(chǎn)量性價比較高的設(shè)備。

以上為斬拌機125型的圖片。

500L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：
1、驅(qū)動功率：6.75KW
2、真空泵功率：0.75KW
3、生產(chǎn)能力：350kg/次
4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

     真空拌餡機是做腸類必須用的設(shè)備。切記.咱們給大家推薦真空拌餡機+液壓*使用，投資低，產(chǎn)品效果一樣。但是大產(chǎn)能的客戶就不建議客戶這樣使用了。

電動雙路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：
（一）技術(shù)參數(shù)：
○1適用腸體直徑： ￠9-28mm
○2單節(jié)腸體長度：10mm-200mm（任意可調(diào)）
○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）
○4生產(chǎn)能力：約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸（L x W x H） ：1100 x 850 x 1200mm
○6整機重量：285Kg 
（二）工作原理   
當操作人員打開電源，機械自動進行系統(tǒng)初始化，當防護罩確認蓋好后，沒有任何報警，機器自動對好零位 ，即可進行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要，對操作觸摸屏進行設(shè)置，                         
（三）觸摸屏設(shè)置
觸摸屏界面共有四個內(nèi)容 
○1送料長度；指生產(chǎn)單節(jié)腸體長度，有效值為10mm-200mm
○2送料速度；跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關(guān)，額定速度為10~500
○3繞線圈數(shù)設(shè)定；指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù)，額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設(shè)定；指繞線電機速度。額定值為 10~500 

500型蒸煮烘干爐配置：
1.本機內(nèi)膽采用SUS不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；
2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；
3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結(jié)束后自動報警，省人工，不必有工看管；
4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；
5.密封功能：密封條開模設(shè)計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；
6.本機設(shè)計循環(huán)風機2臺，特環(huán)風道，風扇葉片2只，盤管2只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；
7.隔熱層：本機爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；
8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；
9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；
10.電器：法國施耐德與正泰電器；
11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；
12.電機功率：4.5/5.5雙速電機2臺；
13.本機內(nèi)徑尺寸：1100*2200*2000mm；

蒸煮烘干完畢后，裝袋，速凍。