超高壓滅菌設備制造商
大昌主要致力于超高壓技術(超高壓滅菌技術、冷殺菌技術、冷等靜壓技術)、超高壓食品加工技術、超高壓生物工程技術的研究開發、設計、生產、銷售及高壓食品加工處理技術的推廣。公司技術力量雄后，擁有高級工程師三名、博士一名、工程師三名，并有一名院士作為公司的技術顧問。公司擁有1000m2的超高壓技術試驗室及其相關的超高壓測試手段，先后為國內外科研院所、企業設計加工制作了數十套國內*的食品高壓加工處理試驗及中試設備，并獲得了兩項自然科學基金資助和*、*農業深加工跨越計劃項目資助。公司擁有的食品高壓處理技術（超高壓食品處理技術）及其配套設備生產技術屬于自主研發，獲得兩項，擁有*的自主知識產權。目前公司已具備設計制作年處理1000~10000噸以上規模的食品超高壓加工生產線的能力。超高壓食品加工技術是食品加工業的一次重大革命，被列為當前“七大技術熱點”和二十一世紀“*科技之一”。我公司愿在“務實”、“高效”、“雙贏”原則下，充分利用現有超高壓食品加工與應用的成熟技術和成果，與國內農業科研院所、食品生產廠開展*合作，共創我國超高壓食品的美好明天。
超高壓滅菌設備制造商
超高壓技術進行食品加工具有的*之處在于它不會使食品的溫度升高，而只是作用于非共價鍵，共價鍵基本不被破壞，所以食品原有的色、香、味及營養成分影響較小。通過超高壓處理能夠激活或滅活這些酶，有利于食品的品質。超高壓處理可防止微生物對食品的污染，延長食品的保藏時間，延長食品味道鮮美的時間。
* 超高壓處理不會使食品色、香、味等物理特性發生變化，不會產生異味，加壓后食品仍保持原有的生鮮風味和營養成分，例如，經過超高壓處理的草莓醬可保留95％的氨基酸，在口感和風味上明顯超過加熱處理的果醬。
* 超高壓處理后，蛋白質的變性及淀粉的糊化狀態與加熱處理有所不同，從而獲得新型物性的食品。
* 超高壓處理可以保持食品的原有風味，為冷殺菌，這種食品可簡單加熱后食用，從而擴大半成品食品的市場。
* 超高壓處理是液體介質短時間內等同壓縮過程，從而使食品滅菌達到均勻、瞬時、高效，且比加熱法耗能低，例如，日本三得利公司采用容器殺菌，啤酒液經高壓處理可將99．99％大腸桿菌殺死。
* 不需向食品中加入化學物質，克服了化學試劑與微生物細胞內物質作用生成的產物對人體產生的不良影響，也避免了食物中殘留的化學試劑對人體的負面作用，保證了食用的安全。
