鮑魚(yú)超高壓滅菌機(jī)
大昌鮑魚(yú)滅菌設(shè)備
鮑魚(yú)也是珍貴的水產(chǎn)品之一，傳統(tǒng)的蒸、煲加工都會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)和口味。超高壓滅菌設(shè)備可以促使蛋白變性，改變了鮑魚(yú)肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，使其肉質(zhì)從堅(jiān)硬，變得滑爽柔韌，原汁原味，非常鮮美，是一種新的烹飪方法。大昌設(shè)備公司對(duì)超高壓加工的鮑魚(yú)和水煮鮑魚(yú)的氨基酸含量進(jìn)行了對(duì)比，水煮鮑魚(yú)的氨基酸總量低于超高壓加工鮑魚(yú)的28%以上。
鮑魚(yú)超高壓滅菌機(jī)
1、新鮮產(chǎn)品特性被保留，口感和營(yíng)養(yǎng)特性幾乎保持完整的，提高更大的食品質(zhì)量。
2、殺死病菌（李斯特菌，沙門(mén)氏菌，弧菌，諾如病毒高壓處理（HPP）技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)：
1、新鮮產(chǎn)品特性被保留，口感和營(yíng)養(yǎng)特性幾乎保持完整的，提高更大的食品質(zhì)量。
2、殺死病菌（李斯特菌，沙門(mén)氏菌，弧菌，諾如病毒，等）食品安全和出口。
3、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期：降低收益，提高客戶滿意度。
4、大幅度降低，整體的微生物破壞菌群，高質(zhì)量保質(zhì)期。
5、避免或減少對(duì)食品防腐劑的需求，清潔食品（天然/無(wú)添加劑）。
6、新的創(chuàng)新食品命題，不能熱處理的產(chǎn)品現(xiàn)在可以被高壓處理，創(chuàng)新和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
7、能夠把軟體動(dòng)物甲殼動(dòng)物肉開(kāi)殼，更高的收益率，新鮮的味道，zui小的手工勞動(dòng)。
8、肉制品已在國(guó)外多年使用HPP技術(shù)的主要驅(qū)動(dòng)，高壓處理是延長(zhǎng)保質(zhì)期，保鮮的zui可行的步驟，保持較高的口感和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、提高食品安全無(wú)添加劑或人工防腐劑的需要。
