餐廚垃圾是城市生活垃圾的一部分，是家庭、學校、食堂以及餐飲行業所產生的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。然而，隨著人們對于環保意識的不斷加深，目前大家更希望能借助餐廚垃圾處理設備從源頭上實現垃圾減量。
餐廚垃圾處理設備可將餐廚垃圾就地消納，可以有效地杜絕餐廚垃圾再上桌，源頭追溯因果，強化全環節管控，加速再生資源轉化，實現餐廚廢棄物的華麗轉身，其垃圾減量超過99%，一體化餐廚垃圾處理設備包含油水分離裝置，除臭除氣裝置，污水處理裝置，并且還匹配了云智能管理系統，數據化管理調試設備運行，操作簡單，也可完成遠程操作。
餐廚垃圾處理設備主動將垃圾處理與新科技發展結合，通過專業的垃圾處理設備和，這些餐廚垃圾經過粉碎、脫水處理，再經過發酵，即可變成有機肥料。不僅減少了垃圾的排放以及對環境的污染，還成功地變廢為寶，把人們丟棄的垃圾變成可再生資源，從源頭杜絕“地溝油”回流餐桌，實現了餐廚垃圾的"減量化、無害化、資源化"處理，達到資源循環利用化的目的。
在未來，為了更好地規范生活垃圾收運工作，實現無害化、資源循環利用的餐廚垃圾處理設備，將會以鎮/街道為收集輻射區域、網格化布置中小型化餐廚垃圾處理技術和處理設備，走進社區、走進源頭，走進普通百姓的日常生活，從源頭上實現垃圾減量，杜絕“地溝油”回流餐桌。
餐廚垃圾處理設備主要采用高溫好氧微生物降解技術，利用好氧微生物的生化原理，降解廚房食物和有機物。餐廚垃圾中的碳水化合物、蛋白質、脂肪經過24小時的降解,將食物變為水蒸氣和二氧化碳,生產60%的有機肥,經過深加工,用于有機肥廠,實現了有機肥的減少和資源化。
餐廚垃圾處理設備在如今的現代社會中是有著杰出的貢獻，尤其是面對社會人口日益增多，生活垃圾產量日漸增大的現狀，餐廚垃圾處理設備對餐廚垃圾處理產業有著極為重大的意義。只有加大力度推進餐廚垃圾處理領域的發展，才可以提高大家的生活質量，解決社會中存在的垃圾處理難的問題。
