奶片的配料主要是奶粉和麥芽糖，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成。奶片的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪等，食用奶片已無法享受到真正新鮮牛奶的風味和質地，而且在加工過程中，高溫會破壞其中的多種營養(yǎng)成分，*改變乳清蛋白（蛋白補充產品，蛋白補充資訊）。與鮮奶相比，奶片也有自己的優(yōu)點：可隨身攜帶，無須冷藏，無須加熱食用。
　　奶片的制作：只要把做奶片的物料制成小顆粒，再用壓片機壓成片即可。

適合人群:一般人均可食用。肥胖者、冠心病、高血壓、高膽固醇、動脈硬化者忌食。
　　適用量: 每次1～2片即可。
　　●專家指出，奶片作為新鮮牛奶的補充，可適當食用，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被吸收過多，就會造成脫水現(xiàn)象，反而對健康不利。
　　●奶片并不等于鮮奶，以奶片取代鮮奶是不可取的。
　　●無需冷藏保存，食用無需加熱。

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