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卡塞爾機械（浙江）有限公司作者
寵物零食凍干機的操作步驟通常包括以下幾個關鍵流程，具體操作可能因設備型號略有差異，但基本原理相同。以下是詳細的操作步驟：
一、準備工作
設備檢查
確認凍干機電源正常，制冷系統、真空泵和加熱系統。
檢查凍干腔體是否清潔，無殘留物。
原料準備
將寵物零食原料(如肉類、魚類、蔬菜等)清洗干凈，切成均勻的小塊或薄片。
根據需要，可進行預處理(如蒸煮、調味等)，但需避免過度加工。
預凍處理
將切好的原料平鋪在托盤或凍干專用容器中，放入冰箱或預凍柜進行預凍。
預凍溫度通常為 -18℃ ~ -30℃，時間根據原料厚度而定(一般需 4~12 小時)。
二、裝載原料
擺放原料
將預凍好的原料均勻擺放在凍干機的物料架上，確保原料之間留有空隙，避免堆疊。
關閉凍干腔門，確保密封良好。
三、啟動凍干程序
開機并設置參數
真空度：通常為 10~100 Pa(帕斯卡)，具體數值根據設備要求調整。
溫度：加熱板溫度一般設置為 25~60℃(根據原料特性調整)。
時間：凍干時間根據原料厚度和設備性能而定，通常為 24~72 小時。
打開凍干機電源，啟動設備。
根據原料類型和厚度，設置以下參數：
開始凍干
啟動制冷系統，將腔體內溫度降至 -40℃ ~ -50℃，使原料凍結。
啟動真空泵，抽真空至設定值。
啟動加熱系統，緩慢升溫，使冰直接升華成水蒸氣。
四、監控與調整
觀察狀態
定期檢查凍干機的運行狀態，包括真空度、溫度和時間。
觀察原料的變化，確保冰晶逐漸消失，原料顏色和形狀保持穩定。
調整參數
如果發現凍干速度過慢或原料受熱不均，可適當調整加熱板溫度或真空度。
五、結束凍干
判斷完成
當原料干燥，且真空度穩定時，即可結束凍干。
通常可通過觀察原料是否脆化、無冰晶殘留來判斷。
恢復常壓
先關閉真空泵，緩慢向腔體內充入氮氣或干燥空氣，恢復常壓。
打開腔門，取出凍干的寵物零食。
六、后處理與儲存
包裝
將凍干的寵物零食放入密封袋或容器中，避免吸濕或氧化。
儲存
存放在陰涼、干燥處，或冷藏保存以延長保質期。
注意事項
預凍充分：原料必須凍結，否則會影響凍干效果。
真空度控制：真空度不足會導致冰升華不，影響口感和保質期。
溫度控制：加熱溫度過高可能導致原料變形或營養流失。
衛生管理：操作過程中保持設備和原料的清潔，避免污染。
通過以上步驟，可以高效、安全地完成寵物零食的凍干制作，保留原料的營養和風味，同時延長保質期。
關鍵詞：真空泵
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