無糖食品的糖分含量分析設備

 隨著人們對健康生活的日益關注,無糖食品也越來越受到消費者的青睞,那么,什么是無糖食品,無糖食品真的不含糖分嗎?什么是無糖食品?認識無糖食品,關鍵在對"糖"的定義上。糖可以專指白糖,也可以指各種有甜味、能夠在人體內轉變成葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、果糖等,這是狹義上的 。所謂無糖食品只是在生產和加工過程中沒有人工添加糖分而已,但天然糖分依然存在。而且,和無脂或低脂食品一樣,為改善口感,無糖食品中往往加入了甜味劑、增稠劑、穩定劑等添加劑。雖然甜味劑只增加甜味。

日本用于食品行業基礎成分檢測設備-日本KB-270

一般的に、成分分析には時間がかかります。どんなに優 れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計を使用することです。 近赤外成分計にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、數秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計KB-270」は、特性の異なる多波長 の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測定で ４成分までを同時に、やはり數秒で測定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測定が可能です。 一回の測定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點數が増えることで、1日ごとあるい は季節ごとの成分変動傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質の向上も期待できます。

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