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常規食品接觸材料檢測項目有哪些呢

閱讀:1185      發布時間:2023-8-16
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食品安全是保證消費者身體健康的首要條件。如果入口的食物和接觸食品的材料的安全都不能得到保證,消費者的身心健康會受到極大的損害。食品和食品接觸材料檢測做到位,才能保證我們入口的食品更安全。

食品接觸材料(Food Contact Materials, 簡稱FCM),是指食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設備、工具等一切與食品接觸的材料和制品。FCM在與食品接觸的過程中,其組分或成分(包括各種添加劑)在使用條件下可能會少量的遷移到食品中,這些遷移物中如果含有了某些有毒有害成分,則造成人體健康隱患。

常規食品接觸材料的檢測項目:

感官:感官測試、脫色實驗。

遷移量檢測:特定遷移:鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn)等重金屬遷移量;

全面遷移:甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己內酰胺、雙酚A、塑化劑(鄰苯二甲酸酯:DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP)等的遷移量/殘留量等。

有毒有害物質檢測:重金屬鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、汞(Hg)含量檢測;多溴聯苯、多溴聯苯醚的含量檢測等。

微生物指標:菌落總數檢測,大腸菌群檢測,霉菌檢測,致病菌檢測(志賀氏檢測、沙門氏菌檢測等),商業無菌檢測等。

老化檢測:臭氧老化檢測、紫外老化檢測、鹽霧老化檢測、疝燈老化檢測、碳弧燈老化檢測、鹵素燈老化檢測、壽命評估檢測等。

其他指標:可靠性檢測,熒光性物質檢測,干燥失重,灼燒殘渣檢測,提取物檢測,質量檢測,出廠檢測等

在產品送檢前,需確定以下問題:

1.產品銷售國?

2.產品的哪些材料和食品接觸? 

3.食品接觸的材料的材質?

4.產品使用條件?(單次使用還是重復使用?接觸哪類食物?使用的溫度和時間?)

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