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蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中80%以上都是糖。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱為“甘蜜"。
蜂蜜是種生活中十分普遍的食品，帶有充足的營養(yǎng)元素，很多人熱衷于蜂蜜，常常選購蜂蜜的顧客都很關(guān)注蜂蜜品質(zhì)和成分，目市面上較常用的檢驗(yàn)蜂蜜品質(zhì)和成分設(shè)備可以選擇山東三體廠家的食品蜂蜜檢測(cè)儀器。
檢測(cè)項(xiàng)目：蜂蜜蔗糖、蜂蜜還原糖(葡萄糖和果糖)、蜂蜜羥甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中農(nóng)藥殘留、蜂蜜淀-粉酶值、蜂蜜中脯-氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中重金屬(鉛、鎘、汞)、蜂蜜中抗生素(氯-霉素、四環(huán)素、磺胺類、呋喃類、喹諾酮類)、蜂蜜中灰分，應(yīng)用范圍：應(yīng)用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)蜂蜜蔗糖、葡萄糖和果糖、羥甲基糠醛、酸度、農(nóng)殘、淀-粉酶、脯-氨酸、水分、糖分、重金屬、抗生素、灰分含量的蜂蜜快速檢測(cè)儀，可廣泛應(yīng)用于各類蜂蜜品質(zhì)的快速定量檢測(cè)。
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