臭氧水噴灑效果影響因素
用臭氧處理水傳播病原體具有可靠且可預測的有效性記錄。臭氧很容易溶解在水中，并迅速滅活水中發現的任何細菌和病毒。溶解臭氧的水平可以被準確測量，這些測量可以用來有效地達到病原體滅活的目標。
臭氧水噴灑在馬鈴薯上
將臭氧水應用于物體表面以滅活表面上發現的真菌、細菌和病毒已被證明更具挑戰性，因為臭氧在使用時傾向于從水中析出。研究表明，在距離噴嘴一米的范圍內，溶解的臭氧水平從 2 ppm 下降到 0.1 ppm。隨著水中溶解臭氧水平的消耗，消毒能力降低。從更高水平的溶解臭氧開始并確保更長的接觸時間已被證明能有效克服這些挑戰，但達到這些水平所需的更大、更昂貴的設備令人望而卻步。
在臭氧工業中，攪拌和水壓的突然降低會導致臭氧從水中排出。當碳酸飲料被攪動然后打開，溶解在飲料中的二氧化碳從溶液中出來，形成氣泡，然后消散到空氣中時，我們大家都會經常觀察到這種現象。處理臭氧水時，必須注意盡可能防止臭氧從水中傳回空氣中。
臭氧水系統的功能是支持臭氧向水中的質量傳遞。在適當的壓力、臭氧濃度和溫度條件下，設計良好的臭氧系統將限度地發揮亨利氣體定律的價值，并有效地溶解 90% 以上注入水中的臭氧。
正如使用文丘里噴射器在合適的條件下，臭氧向水中的質量轉移幾乎是瞬間發生的，當臭氧水從噴嘴噴出時，臭氧從水中的質量轉移可以非常迅速地發生。Purpan 研究小組進行的測量表明，在距離噴嘴末端的最初幾厘米內，有 3/4 的臭氧已從水中轉移。當水流分解成液滴時，大部分臭氧已經從水中轉移到氣相中。
我不知道用于噴灑臭氧水的噴嘴可以防止臭氧從水中傳出。有一些應用臭氧水的方法可以限度地減少這種傳質損失。釀酒師可以使用帶有桶沖洗棒的 4 ppm 臭氧水對發酵容器內部進行消毒。低壓棒可限度地減少廢氣，損失 75%，地表水中仍有足夠的溶解臭氧，在接觸 15 分鐘后仍可有效。溫和的淋浴而不是噴霧噴嘴對于沖洗農產品或肉類更有效。如果可以將產品浸泡在臭氧水中，則產品清洗是的。
使用帶有移動空氣的文丘里原理是使用噴嘴的替代方法，并且可能是一種限度地減少噴嘴產生的壓降的方法。臭氧化的水被吸入移動的氣流中并被霧化。該原理與用于農藥應用的背負式噴霧器一起使用。我不知道任何測試吹霧器以確定防止臭氧廢氣的有效性，但這些數據將是有價值的。如果可以恢復 90% 的臭氧損失，則可以大大降低達到目標臭氧水平所需的臭氧設備的尺寸和成本。
如果您的應用需要使用臭氧水進行噴灑，請記住以下因素：
限制噴水的壓力，更高的壓力會從水中閃出更多的臭氧
限制從噴嘴到應用點或表面的距離
如有必要，將起始溶解臭氧水平提高到更高水平
保持低水溫
