山東愛采生物科技有限公司
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一、簡介
化學名：磷suan氫鈣，磷suan一鈣
分子式：Ca(H2PO4)2·H2O；Ca(H2PO4)2
分子量：252. 07一水；234.05無水
CAS:7758-23-8
二、性狀
白色粉末或片狀晶體，比重為2.22，微溶于水（1. 8，30），水解產生磷酸呈酸性（PH值約為3）。不溶于乙醇。加熱到109失去結晶水
三、用途
1、用作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、營養增補劑、乳化劑、穩定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規定，用于面包、餅干、發酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用。
2、用作分析試劑。
3、廣泛用于水產養殖動物及畜禽養殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。
4、用于耐火工業、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調味劑、發酵促進劑等。
5、用作分析試劑及塑料固定劑。
