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肉桂酸簡介：
產品名稱： 肉桂酸
肉桂酸，又名β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是從肉桂皮或安息香分離出的有機酸。植物中由苯脫氨降解產生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加劑、醫藥工業、美容、有機合成等方面。
食品添加劑
肉桂酸用微生物酶法合成L-苯。L-苯是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。
英國聯合利華取得了世界知識產權組織PCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。
利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
肉桂酸用于蜜餞中，能改善口感風味，尤其是在食品防腐保鮮上，具有無公害的環保防腐劑。替代（，山梨酸鉀，等產品）還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。
肉桂酸具有很強的興奮作用，可廣泛直接添加于一切食品中。
