目前，我國正在大力推動循環經濟的發展，基于餐廚垃圾資源化處理能夠變廢為寶的特點，在各城市開展餐廚垃圾收集處理試點工作，以點帶面，以實施餐廚垃圾資源化處理轉變我國末端治理的垃圾處置方式，促進循環經濟的順利進行。

一、強化政策引導

加快完善國家層面餐廚垃圾管理的法律法規體系，結合各地實際情況制定相應的制度使餐廚垃圾的收集、中轉、運輸、資源化利用、處理等各個環節納入依法管理的軌道，制訂促進餐廚垃圾資源化、減量化的政策，依法促進餐廚垃圾的良性循環，嚴重處置利用餐廚垃圾制備地溝油或直接喂養牲畜的違法行為。

二、加強組織領導

餐廚垃圾資源化處理是促進減少垃圾處置量和資源循環的前提，各地方要更新理念，以減量化為前提，資源化為目標制定垃圾處置規劃；責任部門應當逐步建立和完善城市餐廚垃圾收集系，規范城市垃圾資源化管理工作。

三、加大研發能力

實施餐廚垃圾再回收、再利用、處理處置設施的研發是*的。目前的各種資源化處理技術都存在一定程度上的不成熟和弊端，應當加大投入力度，提高自主創新能力大力借鑒*技術，結合現有的資源化技術，促進高能效、低污染技術的研發和推廣應用為促進循環經濟提供科技支撐。

總而言之，在我國盡快科學實施餐飲廢油資源化，大力發展生物柴油，對經濟可持續發展，發展循環經濟，保障食品安全，推進能源替代，減輕環境壓力，控制城市大氣污染都具有重要的戰略意義。