隨著人們生活水平的不斷提高，人們更加追求生活品質，比如對美食的追求。因此，現在出現了很多餐館，滿足了人們的飲食追求，但隨之而來的是油煙對環境的影響。餐廳不注意油煙的排放，導致油煙影響了我們的生活和環境。
用于油煙監控的高精度模擬采集單元以實現餐飲企業信息化管理，提高環保部門執法效率。當機器達到設計使用時間時，產品會向后臺發送數據，環保部門、代理商和用戶都可以看到，提醒用戶需要對設備進行清潔和維護。短信報警模塊可以自動發送報警短信。可實時監測油煙、顆粒物、非甲烷碳氫化合物、凈化器和風扇開關的濃度。下面介紹三種確定油煙凈化率的方法。
一種是稱重法。顧名思義，這是一種通過測量顆粒的重量來確定凈化率的方法。將一定量的油煙恒速送入油煙凈化器，定期記錄油煙凈化器內殘留油煙的重量和通過油煙凈化器的油煙總量。經過反復實驗，取平均值為油煙凈化率。
二是計數。這種方法需要非常精確的掃描儀，因為它主要是通過掃描進出油煙凈化器的煙塵顆粒數量來完成的。與重量法一樣，計數法需要經過反復實驗計算出平均值。
三是二辛酯濃縮法。鄰苯二甲酸二辛酯是鄰苯二甲酸二辛酯（DOP）的縮寫。DOP是一種有機酯化合物。要使用這種方法，必須將DOP加熱到蒸氣狀態，然后冷凝成液滴。過濾掉與煙塵顆粒不匹配的液滴（煙塵顆粒大小約為0.3μm），將剩余的DOP吹入煙塵凈化器，然后檢測煙塵凈化器排出的氣體的DOP濃度，并改變計算結果。重復該方法，取平均值確定油煙凈化率。
在實驗室中，以上三種方法多用于油煙凈化率的測定，但由于傳統檢測從采樣提取到分析分析再到結果反饋的時間很長，滯后于油煙在線檢測的需求，餐飲企業的油煙排放不是很方便。
相比之下，油煙監控可以實時監控油煙凈化設備的運行狀態，同時完成數據的采集、分析、顯示、存儲和傳輸，更能滿足油煙監控的要求。油煙在線監控系統被認為能夠提供完整的油煙監控解決方案，并通過各地的積極推廣，將進一步加強對城市餐飲油煙的治理。
現在有了油煙監控，我們可以及時、準確地多次監控餐廳的油煙情況。如此實時、準確的數據，對于檢測部門來說，是一個有力的憑證，可以處理餐廳油煙過多的問題，大大降低了油煙治理難度。因此，在線油煙監測儀的使用受到廣大地區的推崇。
