工業廢水來源之一的食品加工廢水，其在生產過程中產生一定數量的污水、廢水，這些廢水其水質和水量因原料、產品及生產工藝不同而有很大的差異，之后的污水處理工藝也有很大的差異，因此設備在占地面積和造價上也會有很大的差別！

食品類廢水特征：食品加工廢水中有機物和懸浮物濃度很高，富含糖類。蔬菜廢水中含氮量高，含磷量少；水果廢水中含磷量高，含氮量少。其pH介于5-10之間，易被微生物降解。

廢水的排放標準；食品加工廢水中有機物含量較高，易被生物降解，因此可以與市政污水管網合并處理，《污水綜合排放標準》規定，對于排入城鎮下水道并進入二級污水處理廠進行生物處理的污水執行三級標準，對排入未設置二級污水處理廠的城鎮下水道的污水，必須根據下水道出水受納水體的功能，分別執行一級或二級標準。

食品類污水處理工藝概述：

生化處理采用A2O法處理工藝。由于廢水中有機物濃度較高，且含有大量大分子污染物，直接采用好氧處理會使處理效率偏低。生化處理前段采用厭氧處理工藝，利用厭氧反應可使肉類加工工業水中大分子難降解有機物轉化為水分子易降解的有機物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理部分的停留時間小于傳統處理工藝。與此同時，懸浮物被水解為可溶性物質，使污泥得到穩定處理。