圾分類工作開展以來，為實現餐廚廢棄物減量化、無害化處理，推進資源循環利用，改善人民的生活環境，某縣積極規劃建設餐廚垃圾處理廠，項目總投資686萬，占地面積3000平米，目前已開工建設，預計將于9月投入使用，建成后可日處理餐廚垃圾5噸，解決縣城及周邊餐飲、住宅小區等地的餐廚垃圾，*我縣餐廚垃圾末端處置設施的空白。
據介紹，我縣的餐廚垃圾項目建設內容包括：接料預處理、油水分離處理、污水分離、廢氣處理、除臭處理等。項目采用全自動密閉分選系統+降流式免維護厭氧發酵+沼氣發電的模式，餐廚垃圾中廢棄油脂經過油水分離制成生物柴油，沼渣堆肥生產營養土，厭氧發酵產生的沼氣可用于沼氣發電。項目前期配備1輛5噸的餐廚垃圾收運車，實行密閉化運輸，將對行政機關、企事業單位、學校食堂、酒店、餐飲業等單位的餐廚垃圾進行試點集中收集、運輸、處理。建設初期，收運范圍為縣城建成區，后期將逐步向縣城周邊延伸擴展。項目建成后，可使我縣餐廚垃圾資源化率達到90%以上，真正將餐廚垃圾“變廢為寶”，從而有效實現生活垃圾資源化、減量化。同時，我縣還將啟動餐廚垃圾分類投放、收集、轉運和處理工作，并配備餐廚垃圾投放器，扎實推進餐廚垃圾分類工作的開展。
餐廚垃圾的利弊*取決于處置方式。據了解，餐廚垃圾通過分揀、油水分離、粉碎、生物發酵等工序后，可產出飼料配料和生物柴油的原料，將其中的廢棄油脂深加工后，能產出脂肪酸甲酯、脂肪酸、酸化油、生物柴油等工業原料，有較高的經濟價值，可實現變廢為寶、循環利用。而加工所產生的廢水，通過污水處理廠處理后，實現達標排放。這樣一來，餐廚垃圾就能實現資源化利用和無害化處理。
