我國居民長期鈣攝入不足，每天攝入300克奶或相當量乳制品可以較好補充不足，促進兒童的生長發育以及成人的骨骼健康。數據顯示，2022年乳品市場增速放緩，但據機構預測，未來五年我國乳制品行業將保持4.8%的年均復合增長率，到2026年行業營收將超過5900億元。

如今，消費者越來越愿意為品質支付更高的溢價，飲用安全、健康、營養的乳制品已成為新一代年輕人生活方式。選擇好的乳制品生產方式十分重要。

濃縮分離設備應用于乳品工業中

濃縮分離設備在乳品工業中有著廣泛的應用，具有簡化生產工藝，降低能耗，減少廢水污染，提高乳品綜合利用率等優勢。利用濃縮分離設備對食品組分進行濃縮與提純，能夠保留食品原有的風味物質，目前已廣泛應用于脫脂乳的濃縮上。利用納濾膜濃縮分離設備濃縮的牛乳可以制成冰淇淋，在一般的濃縮乳中，由于存于其中的鹽類也被濃縮，所制成的冰淇淋口感不佳。而經納濾膜濃縮分離設備濃縮的牛乳中鹽類減少，使制成的冰淇淋口感嫩滑，同時因為沒有被加熱，制品的奶味格外濃郁。

在奶酪生產中超濾膜分離設備已得到廣泛應用，采用不同的濃縮比對生產奶酪的原料乳進行濃縮，提高了原料乳的濃度，可節省發酵劑和凝乳酶的用量，減少后續工序中產生的乳清，從而減少了酪蛋白和乳清的損失，提高了奶酪的產率。

濃縮分離設備為保證乳制品質量、產品研發、增加企業利潤提供了新的手段。它已成為保證乳制品安全的有力加工手段,而不損害乳制品的營養成分。同時,它為乳制品行業新功能成分的發現、純化和驗證開辟了新的途徑,為食品保健功能的發展創造了新的條件。