乙烯的作用與危害乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料(聚乙烯及聚氯乙烯)、合成乙醇(酒精)的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛和zha藥等，也可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。健康危害：具有較強的麻醉作用。急性中毒：吸入高濃度乙烯可立即引起意識喪失，無明顯的興奮期，但吸入新鮮空氣后，可很快蘇醒。對眼及呼吸道粘膜有輕微刺激性。液態乙烯可致皮膚凍傷。慢性影響：長期接觸，可引起頭昏、全身不適、乏力、思維不集中。個別人有胃腸道功能紊亂。環境危害：對環境有危害，對水體、土壤和大氣可造成污染。燃爆危險：易燃。

　　乙烯也是zui簡單的烯烴，分子式C2H4。少量存在于植物體內，是植物的一種代謝產物，能使植物生長減慢，促進葉落和果實成熟。乙烯可以加快葉綠素的分解，使水果和蔬菜轉黃，促進果蔬的衰老和品質下降。因此，用乙烯作果實催熟劑，必須是在果實成熟之前，而且處理濃度及時間要恰當。為了減緩果蔬采后的成熟和衰老，還需控制貯藏環境中果實產生的乙烯量。