生化法是利用自然環(huán)境中的微生物的生物化學(xué)作用分解水中的有機(jī)物和某些無(wú)機(jī)毒物使之轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物或無(wú)毒物的一種水處理方法。根據(jù)白酒廢水的水質(zhì)分析%I總體屬于有機(jī)廢水，且有很好的可生化性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)白酒廢水的治理大多采用生化法，一般分好氧法、厭氧法和厭氧一好氧法等。

　　1好氧法：好氧生化處理法利用好氧微生物降解有機(jī)物實(shí)現(xiàn)廢水處理。不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時(shí)間短，適應(yīng)范圍廣，處理效率高，主要包含兩種形式：活性污泥法和生物膜法。

　　1.1活性污泥法：活性污泥法是利用寄生于懸浮污泥上的各種微生物在與廢水接觸中通過(guò)其生化作用降解有機(jī)物。到目前為止，傳統(tǒng)活性污泥法以及圍繞活性污泥法開(kāi)發(fā)的有關(guān)技術(shù)如氧化溝、SBRt等，已經(jīng)應(yīng)用于白酒廢水治理，取得明顯效果。綜合分析看來(lái)傳統(tǒng)活性污泥法動(dòng)力費(fèi)用高，體積負(fù)荷率低，曝氣池龐大，占地多.基建費(fèi)用高，通常僅適用于大型白酒企業(yè)廢水處理。如何其彌補(bǔ)不足還有待深入研究。氧化溝操作靈活.對(duì)于白酒間歇式排放、夏季三個(gè)月停產(chǎn)水量減少的情況特別適應(yīng)，但該技術(shù)有流速不夠、推動(dòng)力不足、污泥沉淀等缺點(diǎn)，有時(shí)供氧不足、處理效果不佳，在實(shí)踐應(yīng)用中尚待進(jìn)一步探索完善。

 SBR法因其構(gòu)造簡(jiǎn)單、省、控制靈活、污泥產(chǎn)率低等優(yōu)點(diǎn)，適用于白酒廢水間歇排放，水質(zhì)水量變化大的特點(diǎn)。但是由于沒(méi)有污泥回流系統(tǒng)，實(shí)際運(yùn)行中經(jīng)常發(fā)生污泥膨脹、致密、上浮和泡沫等異常情況。如何實(shí)現(xiàn)反應(yīng)池工況條件(溶解、溫度、酸堿度)的在線(xiàn)控制監(jiān)測(cè)還有待研究。

　　2生物膜法：生物膜法有很多優(yōu)點(diǎn)，如水質(zhì)水量適應(yīng)性強(qiáng)、操作穩(wěn)定、不會(huì)發(fā)生污泥膨脹、剩余污泥少不需污泥回流。尤其是生物接觸氧化池比表面積大，微生物濃度高。豐富的生物相形成穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，氧利用率高，耐沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，在白酒廢水處理中常常予以采用。需要注意的是，該法有機(jī)負(fù)荷不太高，實(shí)際應(yīng)用會(huì)受到一定限制。