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優選帶有包裝的堅果產品，由于堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸等。如果長期暴露在空氣中，很容易吸收空氣中的水分，滋生微生物及真菌毒素，堅果中的脂肪也易被氧化，發生酸敗，因此優選帶有真空包裝的產品。如果要選購散裝堅果，則要留意產品的加工日期。

優質的堅果外形一般都比較圓潤飽滿，褶皺少。如果看起來有蟲蛀或干扁情況，避免選購。此外如果堅果外觀顏色過深或過白，很有可能是經過高溫油炸或漂白處理。

正常的堅果摸起來的手感應該是不發潮不黏手。如果發潮或粘手，說明長期暴露潮濕環境中，很容易滋生細菌。另外也可以在手上掂掂，如果太輕，說明是干癟或空果。

質檢報告是第三方檢測機構依據相關國家標準針對企業產品進行檢驗檢測，并根據檢測結果出具的評估報告。由正規的第三方檢測公司出具的合格質檢報告，則在很大程度上保證了食品的質量安全。