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魚豆腐設備是在切割和混合的同時進行的肉類加工過程

閱讀：359 發布時間：2021-4-16

　　魚豆腐設備使用切割刀的高速旋轉在短時間內將肉和輔助材料切成肉餡或肉泥。它還可以將肉，輔助材料和水攪拌在一起，形成均勻的乳液。魚豆腐設備是在切割和混合的同時進行的肉類加工過程。它是生產肉制品的關鍵技術之一。它也廣泛用于食品工業。下面我們一起來了解一下。

　　1.損傷結締組織膜并釋放肌肉中的鹽溶性蛋白質，從而提高吸水能力。

　　2.乳化作用，增加保水性和肉類產量，減少油膩感并改善嫩度。

　　3.改善肉的結構，使瘦肉和脂肪肉的結合更牢固，并在產品熱加工時防止油噴濺。

　　4.使原料和輔助材料充分混合和混合。

　　通過分析魚豆腐設備的常見故障，廠家為大家帶來以下內容。

　　1.刀軸旋轉時，聲音太大。主軸軸承已損壞，應更換。也可能是在切刀之后，兩個切刀之間的重量差太大，并且重量差應小于2克。

　　2.斬波器的聲音異常轉動。切菜板底部的止推軸承損壞。

　　3.料斗提升軸旋轉，裝料小車不提升。供紙軸上伸縮套筒上的固定螺釘是否松動，出紙臂軸是否旋轉以及出紙托盤是否不旋轉。排出口軸上的膨脹套筒固定螺釘是否松動，刀蓋軸是否旋轉以及刀蓋沒有打開。槳葉軸上的膨脹套緊定螺釘是否松動。

　　4.魚豆腐設備的切碎和攪拌可以低速開始，并且可以不運行而以中速開始旋轉，或者接觸器發出閃爍的聲音。控制電壓可能太低。

　　5.不顯示控制面板的預設值。首先調整檢測距離。如果仍然沒有顯示，則可能是轉換問題。