細菌培養基：

    細菌培養必須有適合細菌生長繁殖的培養基，不同種類的細菌對營養的要求有顯著的差別。培養基是用人工的方法，將多種營養物質根據各種細菌生長的需要而合成的一種混合營養料，培養基中一般含有可被細菌利用的氮源、碳源、無機鹽和水等物質。微生物對未經消化的蛋白質利用較差，而需要比較簡單的含氮物質，如蛋白胨、蛋白、多肽類及氨基酸等。某些細菌更需要類似維生素的輔助生長因素或某些特殊因子方能生長，因此一定要掌握細菌生長需要的條件去制備各種培養基。培養基主要作為繁殖細菌、分離細菌、鑒定細菌、研究細菌和制造生物制品等之用。

隨著微生物學的發展，培養基的種類與日俱增。同一種類的培養基，又因原料品種的不同而質量上有差異。因此用于特殊要求的合適培養基的選擇，需要有豐富的工作經驗。為了保證工作質量，節約制備大量品種培養基的時間，目前趨向于采用現成的各種干粉培養基成品，用蒸餾水配制而成，使用方便。

下面介紹一些常用的培養基及制備方法。

（一） 普通培養基

1. 營養肉湯

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