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技術文章

黃曲霉素毒素檢驗

閱讀：585發(fā)布時間：2013-11-16

在各種黃曲霉毒素中，B1的毒性和致癌性zui強，其次是G1。
? 黃曲霉污染物中，zui常見的是黃曲霉毒素Bl，其含量zui高。Ml是B1的代
謝產物，用含黃曲霉毒素B1的飼料喂牛，奶牛可分泌M1入牛奶，危害人類健康。
? 美國食品藥品管理局（FDA）對牛奶中的Ml檢測含量控制<0.5mg/kg，而歐
盟則為< 0.05mg/kg。
? 毒素檢測 從可疑飼料提取毒素，飼喂l日齡鴨，可見肝壞死、出血及膽
管上皮增生等。


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