五肽胃泌素為白色或類白色粉末。本品能促進胃酸、*及內因子的分泌，其促胃酸分泌作用相當于內源性胃泌素的1/4，作用可持續10~40分鐘。臨床上主要用于胃酸分泌機能的檢查。

以下介紹五肽胃泌素的鑒別方法：

（1）取含量測定項下的溶液，照分光光度法（附錄Ⅳ A），在230～350nm 的波長范圍內測定吸收度，在280nm與288nm的波長處有zui大吸收,在275nm的波長處有轉折點。 

（2）取本品約5mg，加鹽酸溶液（1→2）0.5ml，混勻，置安瓿內，封口，在150℃水解30分鐘,將水解液移置小燒杯中，置水浴上蒸干，殘渣加水0.1ml使溶解，作為供試品溶液。取*、*、苯*、*及β－*對照品各適量，加水分別制成每1ml中含2.5mg的對照品溶液及各含2.5mg的對照品混合溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅴ B）測定,吸取上述供試品溶液、對照品混合溶液及五種對照品溶液各3μl,分別點于同一硅膠G 薄層板上，以正丁醇-水-異丁酸-冰醋酸（50:50:5:7）的上層液為展開劑，進行單向三次展開，每次展開約15cm，取出后俟展開劑揮干后再進行下一次展開,且比前一次多展開一些,展開后，取出，晾干，噴以茚三酮溶液（取茚三酮0.1g,加水0.2ml與冰醋酸0.4ml，加*基吡啶1ml，加乙醇使成20ml），在70～80℃加熱15分鐘。對照品混合溶液應顯5個斑點,供試品溶液所顯斑點的位置與顏色應與各相應的對照品溶液的主斑點相同。

五肽胃泌素的測定方法介紹：

方法名稱： 五肽胃泌素原料藥—五肽胃泌素的測定—分光光度法 ；

應用范圍： 本方法采用分光光度法測定五肽胃泌素原料藥中五肽胃泌素的含量。

方法原理： 供試品加0.01mol/L氨溶液定量稀釋，制成供試液，置紫外可見分光光度計,于280nm波長處測定吸收度，計算出其含量。

試劑： 氨溶液（0.01mol/L） ；儀器設備： 紫外可見分光光度計

試樣制備： 供試品溶液的制備 ：精密稱取供試品適量，加0.01mol/L氨溶液溶解并定量稀釋制成每1mL中約含50µg的溶液，即得供試品溶液。取供試品溶液照紫外分光光度法，于波長280nm處測定吸收度，按C37H49N7O93S的吸收系數（E1%1cm）為70計算，即得。