酒作為一種飲用品，在生活中是再常見不過的了。但要說起酒窖這一釀酒和藏酒之所，估計大部分人知之甚少。由于酒自身的特殊性，所以對存放的環境要求也相對較高。一般來說不僅要空間充足、通風良好、隔絕自然光外，而且尤為重要的是保持酒窖內合適的溫度和濕度，以便保證藏酒的品質。目前，多數的貯酒酒窖都使用了溫濕度傳感器來進行監測，并通過酒窖溫濕度控制系統來精確調控環境的溫濕度。

酒窖中溫濕度的把控非常重要，無論是葡萄酒還是白酒在貯藏時對溫度和濕度的要求都很苛刻。因為溫度的變化不僅可能會加速酒的氧化過程，重要的是還會導致在存放過程中產生不需要的物質，影響風味甚至變質。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過潮濕的環境容易造成其中木質物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，從而加速揮發。

酒窖池無線溫度監測系統具有以下特點：

1、溫度測量誤差小于0.1度

2、電池壽命可達10年

3、防護等級達到IP67，牢固、耐用

4、監測軟件可以接入酒廠局域網或互聯網，可以遠程訪問

5、監測軟件可以同時監測上萬個窖池溫度

6、探頭采用高標號不銹鋼，耐酸性，無析出，屬于食品衛生級材料

二、數字智能化酒糟發酵溫濕度監測系統方案智能化的酒糟發酵過程溫度監測，其實現方式如下所述：

1、通過 TD-20 酒糟測溫儀（TD-1 感溫桿、可用總線鏈接）取代傳統的測溫工具（溫度計、溫度表等），采用 304 不銹鋼金屬外殼封裝，內部填充絕緣導熱材料（氧化鎂）密封而成。內存美國進口數字溫度傳感器，可單總線分層顯示。如較深的酒糟池，可分上、中、下三層，分別對其溫度監測（層數可根據客戶需求增加或減少，感溫桿最長可做 3 米，也可根據客戶實際酒糟池深度定制）。

2、集中顯示，通過 lora 射頻組網，傳送到無線網關控制箱，然后通過 GPRS/NB 信號傳輸通訊，將所有數據實時顯示到終端服務器，這樣就可以通過電腦集中監測與管理各個發酵池的溫度，將所有酵池通過編號，使軟件測點與實際布點一一對應。系統設有聲光報警功能，對于出現異常的地方實時報警，做到監測與報警同步，實現現代化的酒糟發酵監管，從而取代了傳統的測量方式。

三、系統組成組成部件與軟件系統特點：主要部件：TD-20 低功耗溫度變送器、LORa-TOP 通訊主機、工業電源、防塵箱、TD-600 無線網關、服務器電腦、遠程監控軟件平臺、云服務器（可選租）等

1、管理便捷、可追溯性強、登錄監管多元化；

2、多個終端同時監測；

3、支持基于互聯網訪問；

4、支持遠傳手動采集功能，可隨時查看當時溫度；

5、支持短信報警、微信報警功能等；

數字智能化酒糟池測溫技術方案/酒窖測溫系統