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技術(shù)文章

生菜中鉛含量的檢測:原子吸收法

閱讀:28發(fā)布時間:2022-9-15

  鉛作為自然界廣泛存在的重金屬,在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是主要的一項指標(biāo),鉛含量測定結(jié)果的可信程度往往會直接影響企業(yè)甚至國家的利益。

  測定生菜中鉛含量可采用石墨爐原子吸收法。

  測定原理:生菜樣品經(jīng)過消化處理后注入原子吸收分光光度計石墨爐中,原子化后吸收283.3nm共振線,其吸收值與鉛質(zhì)量成正比,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

  測試方法:

  稱取2.0000g左右經(jīng)勻漿的生菜于瓷坩堝中,先小火蒸干,繼續(xù)加熱炭化至無煙,再移入馬弗爐中于 (500±25)℃下灰化6h,冷卻,用0.5moL/L硝酸將灰分溶解,將樣品消化液注入10mL容量瓶,用水少量多次洗滌瓷坩堝,洗液合并于容量瓶中并定容到刻度,同時作試劑空白。樣品處理好后與標(biāo)準(zhǔn)使用液一起用石墨爐原子吸收分光光度計測定,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度和鉛濃度繪制的工作曲線,求得樣品溶液和空白溶液的鉛濃度,按公式計算該生菜樣品中鉛的含量。


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