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技術(shù)文章

液相色譜法檢測黃酒中β苯乙醇的含量

閱讀：39發(fā)布時(shí)間：2022-9-12

  黃酒是我國傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，在古今中外享有很高的聲譽(yù)。β-苯乙醇是稻米黃酒的特征香氣成分之一，該物質(zhì)呈*的玫瑰樣香氣，先微苦后甜，帶澀，是黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)中稻米黃酒質(zhì)量控制指標(biāo)之一。  

  現(xiàn)有的分析β-苯乙醇的方法主要是采用氣相色譜程序升溫法，在30min內(nèi)完成。也可采用以液相色譜-二極管陣列檢測法測定黃酒中β-苯乙醇的方法。

  檢測儀器

  液相色譜分離系統(tǒng)（包括雙元梯度洗脫泵，二極管陣列檢測器，手動(dòng)進(jìn)樣器，色譜工作站）。

  測定方法

  1 準(zhǔn)確稱取200mgβ-苯乙醇標(biāo)準(zhǔn)品，用甲醇溶解并定容于100mL容量瓶中。標(biāo)準(zhǔn)工作液：分別吸取β-苯乙醇標(biāo)準(zhǔn)貯備液若干于100mL容量瓶中，用流動(dòng)相稀釋至刻度，配成5.0、10.0、20.0、 30.0、40.0µg/mL標(biāo)準(zhǔn)溶液。

  2 吸取適量的樣品于25mL容量瓶中，采用流動(dòng)稀釋，并定容至刻度，用0.3µm微孔濾膜過濾，棄去前濾液，收集少量續(xù)濾液備用。

  3以保留時(shí)間，結(jié)合待測樣品的β-苯乙醇色譜峰光譜圖和標(biāo)準(zhǔn)品光譜掃描圖的相似性系數(shù)進(jìn)行定性。采用外標(biāo)法，以峰面積定量。


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