本網訊（記者 劉磊）如何讓豬肉更好吃更安全放心？4月9日，西南區生豬與安全協同創新中心2014年工作推進研討會在四川農業大學成都校區舉行。來自科研、企業、政府的專家學者圍繞生豬的“”與“安全”話題進行了研討。
據了解，西南地區生豬產量占全國的四分之一，是我國豬肉產量zui大的區域。目前產品數量已不是人們追求的*目標，受西南地區氣候環境影響，豬肉質量與安全越來越成為現代養豬業面臨的挑戰。
“豬肉的安全隱患主要是養殖過程中抗生素(antibiotic)藥物殘留問題。這類抗生素(antibiotic)隨著豬肉進入人體后，是否會產生耐藥性還沒有具體的證據證實，但我們都有這方面的顧慮。”四川農大長江學者特聘教授吳德說。
據介紹，2012年4月由四川農業大學牽頭組建的“西南區生豬與安全協同創新中心”正通過遺傳育種、營養調控、疾病防控三大體系調控生豬的健康，減少生豬的用藥量。
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