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處理難度大，市場起步晚
我國餐廚垃圾行業(yè)市場起步晚，與行業(yè)自身的特點密不可分。
餐廚垃圾可以說是生活垃圾中沒有價值的部分，因此它作為配角的角色并非偶然。餐廚垃圾成分復(fù)雜，處理所需的技術(shù)難度非常大，可利用價值也相對低，發(fā)酵后會產(chǎn)生許多有害有毒元素，對土壤和水源污染大，也無法填埋處理。而且，餐廚垃圾產(chǎn)生在城市的各個角落，非常分散，集中處理會帶來高昂的運輸成本、管理成本，因此開發(fā)成熟的技術(shù)和市場難度較大。
多年來，在國家政策的驅(qū)動下，餐廚垃圾處理市場緩慢發(fā)展，但并未有過真正的突破，直到2019年，我國各大城市陸續(xù)進入垃圾分類“強制時代”，以餐廚、廚余為主的濕垃圾處理成為新的市場風(fēng)口，有機垃圾處理漸漸從配角走到了C位，市場開始變得炙手可熱起來。
垃圾分類掀開風(fēng)口 餐廚(廚余)市場進入上升渠道
正如中國固廢網(wǎng)對有機垃圾處理市場回顧梳理中所提到的，如果說固廢行業(yè)是一個大循環(huán)圈，那么垃圾分類和互聯(lián)網(wǎng)就是這個大循環(huán)的入口。
隨著垃圾分類在全國范圍內(nèi)的快速推進，各地廚余垃圾分出量明顯增加，市場處置需求被喚醒。根據(jù)國家相應(yīng)規(guī)劃，在2020年底，我國將會有294個地級及以上城市成功籌備及部署生活垃圾分類工作，廚余垃圾處理市場或?qū)⒃谡呦掠瓉泶蟊l(fā)。
以較早實施垃圾分類的上海來說，截至2020年6月中旬，濕垃圾分出量達9632.13噸/日。與之對應(yīng)，上海濕垃圾末端處理設(shè)施建設(shè)也在快速跟進，“十三五”規(guī)劃確定的15座生活垃圾末端處置設(shè)施項目，已全部開工。目前，上海市濕垃圾處置能力約5050噸/日，后期還將新增濕垃圾資源化利用能力1450噸/日。
自今年5月1日，北京實施生活垃圾分類也已近百天，根據(jù)北京日報報道，7月份北京家庭廚余垃圾日均分出量較垃圾分類實施前增長4倍多，特別是7月下旬日均分出量已突破2000噸。
各地大量穩(wěn)定增加的廚余垃圾使得將其進行集中綜合處理，增大處理規(guī)模，降低單位投資成本和運行成本成為可能。培育多年的市場，在2020年開始進入快速上升通道。
根據(jù)E20研究院數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，2020年上半年餐廚/廚余處理處置項目共計成交39個，占據(jù)上半年固廢市場成交項目的35%之多，成為僅次于垃圾焚燒項目的第二大固廢板塊，這一數(shù)據(jù)也是市場漸火的一個顯著信號。E20研究院分析認為，隨著各個城市不斷提出生活垃圾分類的要求，勢必會產(chǎn)生一系列的餐廚/廚余末端設(shè)施需求，餐廚/廚余市場釋放速度加快。
政策一來如同“趕鴨子上架” 行業(yè)凸顯產(chǎn)能缺口短板
一邊是旺盛的市場需求，另一邊卻是全國各地廚余垃圾產(chǎn)能供需缺口較大的現(xiàn)實。
目前，國內(nèi)大部分城市的廚余垃圾處理設(shè)施都是空白的，近一兩年來突然面臨垃圾分類的政策壓力，各地開始緊急建造餐廚/廚余垃圾處理設(shè)施，頗有“趕鴨子上架”的意味。
國家《“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》提出，到2020年底，力爭新增餐廚垃圾處理能力40000噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。地方層面，全國已有300多個地方出臺了餐廚垃圾管理辦法，對適用范圍、責(zé)任主體、收運和處置要求、違規(guī)行為處罰等內(nèi)容作了相關(guān)規(guī)定，不少省市還將處理餐廚垃圾列入年終考核。
但市場需求真正轉(zhuǎn)化還有好多關(guān)卡需要“闖”。廚余垃圾終端處理設(shè)施不足，總體建設(shè)滯后是國內(nèi)普遍現(xiàn)象。
E20研究院數(shù)據(jù)庫顯示，截至2019年5月，我國大規(guī)模廚余垃圾處理廠僅10余個，總處理能力約合6000噸/日，且大多并未落地運營。伴隨著我國生活垃圾分類工作的開展，眾多城市已經(jīng)或正在規(guī)劃建設(shè)廚余垃圾處理設(shè)施，廚余垃圾處理產(chǎn)能有望逐步擴大。
行業(yè)不乏先行者 根植市場孕育成長
與巨大的產(chǎn)能缺口相對應(yīng)，市場的產(chǎn)業(yè)化準備明顯不足。
目前我國餐廚垃圾處理行業(yè)整體還處于起步階段，運營模式不成熟，沒有形成一個長久的運營機制，財政負擔重，企業(yè)處置規(guī)模較小，競爭格局較為分散，尚且沒有巨頭出現(xiàn)。但餐廚行業(yè)緩慢發(fā)展的十年間，全國各地也涌現(xiàn)出一批行業(yè)先行者，他們沉浸市場多年，準確洞悉行業(yè)痛點，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新與工藝改進，探索有益的市場化運營模式，并且找到了一些行之有效的出路。這其中的代表就有潔綠環(huán)境、首創(chuàng)環(huán)境、維爾利等。
作為國內(nèi)的滲濾液處理企業(yè)，早年間，潔綠環(huán)境便在滲濾液項目中敏銳發(fā)現(xiàn)了濕垃圾的治理需求，2011年起，潔綠環(huán)境開始廚余垃圾處理的技術(shù)積累。2013年，廣州市開始倡導(dǎo)垃圾分類，此時，潔綠的技術(shù)積累已基本完成，并有著30噸/日的中試項目。2014年潔綠聯(lián)合僑銀環(huán)保等企業(yè)以聯(lián)合體的形式中標李坑廚余垃圾項目，隨后便著手技術(shù)升級，結(jié)合排放標準及實際進料情況改進工藝及設(shè)備，增加技術(shù)包容度。2015年，潔綠環(huán)境與北京環(huán)境聯(lián)合體又成功中標北京市第一個針對小區(qū)分類收集的廚余垃圾特許經(jīng)營項目。2019年又中標安徽省滁州市生活垃圾填埋場廚余垃圾處理項目，同年廣州市李坑綜合處理廠正式投產(chǎn)，這個全國大的廚余垃圾處理項目日處理規(guī)模達1000噸。市場沉寂的十年中，潔綠環(huán)境默默進行技術(shù)積累，做了很多有益的探索和突破，根植于市場一起孕育生發(fā)，如今也終于等到了長大的好時機。
寧波市廚余垃圾處理廠是國內(nèi)PPP模式廚余垃圾處理項目。首創(chuàng)環(huán)境于2015年中得該項目。中標并非偶然，首創(chuàng)環(huán)境曾于早年間將廚余垃圾處理的技術(shù)從歐洲引進過來，在此基礎(chǔ)上進行了國產(chǎn)化改進，并做了大量的技術(shù)積累。當時，國內(nèi)餐余垃圾PPP項目，幾乎沒什么經(jīng)驗可以照搬，首創(chuàng)環(huán)境在項目上打出自己的特色，突出協(xié)同處理，穩(wěn)定達標運營，后端沼氣提純進入天然氣管網(wǎng)系統(tǒng)。經(jīng)過半年多的摸索調(diào)試和技術(shù)攻關(guān)，首創(chuàng)掌握了廚余垃圾變成沼氣的工藝技術(shù)，在我國，將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為天然氣，目前還是首例。同時，項目的運營模式對全國餐廚垃圾類的PPP項目都有很強的借鑒意義。首創(chuàng)環(huán)境大膽創(chuàng)新，開拓出領(lǐng)域內(nèi)的多個首例，為技術(shù)進步奠定基礎(chǔ)，也為市場化運營找到一條可行之路。
與上文潔綠環(huán)境類似，國內(nèi)滲濾液維爾利也走過了一條從垃圾滲濾液拓展至有機垃圾處理之路。維爾利在餐廚垃圾領(lǐng)域很早就開始布局，主營業(yè)務(wù)現(xiàn)已覆蓋餐廚廚余垃圾處理、滲濾液處理、沼氣處理、工業(yè)節(jié)能及油氣回收等多元有機廢棄物資源化領(lǐng)域，如今，國內(nèi)100家餐廚垃圾試點城市中的十多個項目都使用了維爾利的“無害化、減量化、資源化、產(chǎn)業(yè)化”技術(shù)。上海率先實施生活垃圾分類后，濕垃圾集中處置設(shè)施建設(shè)集中上馬，維爾利憑借成熟的技術(shù)優(yōu)勢先后承接了上海松江、金山、嘉定三個濕垃圾資源化處理項目。松江區(qū)濕垃圾資源化處理項目以其技術(shù)先進、環(huán)保達標、安全衛(wèi)生、運行可靠、經(jīng)濟適用的特點，為上海的濕垃圾處理提供堅實的保障。
原標題：從配角到主咖，餐廚垃圾處理市場的爆發(fā)期來了嗎？
