食品加工冷庫臭氧殺菌消毒去除異味應用技術

氣相臭氧作為高效、廣譜、無殘余污染的氣體消毒劑，比食品行業常用的化學消毒劑如：過氧乙酸、*、甲醛 （ 福爾馬林 ） 、二氧化硫 （ 硫磺熏蒸 ） 等相比，其效果具有特殊的*性。臭氧會自行分

解成氧氣而不產生殘余污染，消毒后不需要通風換氣。

臭氧與紫外線照射殺菌相比較，具有擴散性好、濃度均勻、*等特點，而紫外線對不能照射的地方無殺菌效果。在相對濕度 60% 以上時，紫外線殺菌效果急劇下降， 80% 濕度以上時反可誘使細菌復活。一般的情況下，水產品加工車間及冷藏庫內的濕度都比較大，而使用臭氧則濕度越大殺菌效果越好，對食品加工行業 80% 一 90 ％高濕度環境特別適合。

1、 冷庫消毒，冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活對消毒劑有較強的耐受力。甘肅生物科研所和蘭州大學合作，對蘭州地區冷庫的青霉菌作消毒劑篩選試驗，在甲醛、過氧乙酸、倉爾油和臭氧消毒效果對比中優選出臭氧。在臭氧 12ppm 作用下 3 — 4 小時，包括抵抗力*的未萌動孢子皆被殺死。

冷庫除味應用臭氧效果*，短時間內即可奏效。廣州 1 黃埔冷凍廠用臭氧去除魚變質臭味，一小時即完成。成都一家冷庫用臭氧去除魚庫的腥臭味后儲藏冰淇淋質量很好，其它消毒劑則達不到要求。

2、 食品加工車間的殺菌凈化，速凍食品，水產品加工及包裝車間，都有比較高的衛生要求，生產車間的微生物污染是影響產品質量的極重要因素。目前國內的加工車間大都采用紫外燈消毒，由于紫外法殺菌存在的缺點，加工品的微生物指標都很難控制，在夏季尤為嚴重。臭氧用于加工車間消毒效果很好，一般使用 0.5-1.0 ppm 即可達到 80% 以上的殺菌率，并可有效的去除車間異味。

原天津外貿冰凍廠，加工海產品，腸衣等氣味嚴重的車間，都使用臭氧除味非常有效，每天開機 1 小時，細菌殺滅率達到 91 。 3% ，產品合格率大幅度提高。

煙臺外貿冷藏二廠多年來在加工。包裝車間及更衣室使用了臭氧消毒，保證了車間的衛生條件，提高了加工水產品質量。

設備介紹

該系列產品以內置氧氣發生器產生的氧氣為氣源，采用臭氧發生技術產生高濃度臭氧。本機內置無油空氣壓縮機、過濾裝置，插電即可產生臭氧,方便使用、運行穩定、容易安裝。

一、特點：

1、本機內的氧氣發生器以世界*生產廠家美國UOP公司的制氧分子為吸附劑，用變壓吸附法（PSA）將空氣中的氧氣與氮氣分離，并濾除空氣中的有害物質，從而獲取符合科研標準的高濃度氧氣。

2、本機內的強效臭氧發生器應用大規模IGBT集成技術，采用極其穩定、效率*、超長壽命的鈦金脫羥石英結構或脫羥石英結構放電單元，空氣冷卻（40G以上采用水冷卻），生產部件為名廠產品。發生器智能型設計為。

3、臭氧量可調，噪音低。

4、操作簡便，隨用隨制，連續產生臭氧。

二、組成：

兩組氧氣發生器單元（美國UOP制氧分子）、電磁閥（日本CKD、SMC，中國臺灣產AIRTAC、SNS）、切換板、氣水分離器、科研無油空氣壓縮機。

臭氧發生器單元、不銹鋼外殼、電流表、中國臺灣產150風扇、氣體流量計、臭氧調節旋鈕等。

三、應用領域及行業：

◆ 實驗：空氣消毒、小型物品表面消毒、

◆ 飲料加工：純凈水、礦泉水、天然水、各種飲料的生產用水殺菌消毒等。

◆ 果蔬加工：食用菌、果蔬儲存、冷庫水果、保鮮、加工的生產用水或直接物品消毒等。

◆ 食品加工：超市養魚池、生產用水、無菌間、生產設備、食品包裝、工具等。

◆ 制藥行業：生產用水、*空調系統、GMP車間凈化、更衣室、無菌室等。

◆ 醫療行業：醫院病房、手術室、科研、無菌室等。