面筋測定儀分析手工洗滌法的步驟以及優缺點
小麥面筋含有豐富的蛋白質，其主要由麥膠蛋白和麥谷蛋白組成，還含有少量的淀粉、糖分、脂肪和其它蛋白質。面筋的數量與質量在評價小麥的質量時具有同等的重要性，而且還有互補作用。決定小麥品質的因素有兩個即面筋的“質量”與“數量”。在這些時候就可以使用面筋測定儀或者是面筋洗滌儀來進行測量。
面粉經過加水揉制成面團后，在水中揉洗，淀粉和麩皮微粒呈懸浮狀態分離出來，其它水溶性和溶于稀NaCl溶液的蛋白質等物質被洗去，剩留的有彈性和黏彈性的膠狀物質即成為面筋，用百分比表示（%）。面筋是小麥蛋白質存在的一種特殊形式，小麥面粉之所以能加工成種類繁多的食品，就在于它具有*的面筋。面筋測定儀則是一款能夠快速測定面筋含量的儀器
手工洗滌法：取10g小麥粉，放入容器中，加2%的食鹽水5ml左右，混合成面團，直至不粘手為止。然后將面團泡到水中，在室溫下靜置20min。將面團放入盆中輕輕揉捏，洗去面團內的淀粉、麩皮等物質。再揉洗過程中必須更換盆中清水數次，換水時需要用篩子接著免得面筋流失，反復揉洗，直至面筋擠出的水遇碘液無藍色為止。將面筋擠壓除水，直至感到面筋球表面稍微粘手時為止，進行稱量，即得濕面筋質量。將濕面筋放在100~104℃恒溫箱中干燥20h，使其干燥至恒重，在干燥器中冷卻后稱量，即得干面筋重。分別計算出濕、干面筋質量占小麥粉質量的分數，即為濕、干面筋的含量，用百分數表示（%）。此方法簡便易行，但誤差較大。
面筋測定儀：http://www.zzgsbz.net/
浙江托普儀器有限公司
托普儀器——致力于中國農業儀器的發展！
建立中國農業儀器研發、生產的基地
浙江托普儀器有限公司坐落于美麗的西子湖畔,國家重點旅游城市¬——杭州市，是一家集科、工、貿為一體的綜合型高科技企業。公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環境、糧油食品檢化驗等相關農業檢測儀器的研發、生產和銷售。多年來公司研發生產了百余種農業*儀器，主要產品有：
氣象儀器類：手持式農業氣象檢測儀、農林小氣候采集系統、溫濕度照度三參數記錄儀、光合有效輻射計、二氧化碳記錄儀、風速風向記錄儀等；
土壤儀器類：土壤養分測定儀、土壤水分測定儀、土壤墑情與旱情管理系統、土壤硬度計、土壤水勢測定儀等；
植物生理類：植物營養測定儀、葉綠素測定儀、葉面積測定儀、植物冠層分析儀、植物營養脅迫測定儀、植物多譜輻射計、植物莖稈強度測定儀、果實硬度計、果實糖度計等；
作物品質類：凱氏定氮儀、脂肪測定儀、粗纖維測定儀、核磁共振含油率測定儀、谷物硬度計、農藥殘留速測儀等；
種子儀器類：智能光照培養箱、智能人工氣候箱、微電腦自動數粒儀、谷物水分儀、真空數種置床儀、種子凈度工作臺、種子低溫低濕儲藏柜、種子老化箱、離心式分樣器、橫格式分樣器等。
公司已*通過ISO9001:2008質量管理體系認證，并始終堅持以“質量*、誠信*、服務為本”的經營理念，除了為客戶提供優質的產品外，還提供更多的增值服務，根據客戶需求，為客戶提供全程方案咨詢、產品選型、專業采購、行業動態等各種優質完善的服務。公司先后建立中國種子檢驗儀器網（）、中國糧油儀器網（）、中國植保儀器網（）和托普儀器網（），為農業工作者建立了網上信息獲取和交流的平臺。
測量儀,白度儀等
面筋測定儀分析手工洗滌法的步驟以及優缺點 產品信息
關鍵詞：恒溫箱
