根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《果蔬汁類及其飲料 GB/T 31121-2014》，果蔬汁飲料是以果汁(漿)、濃縮果蔬汁(漿)或蔬菜汁(漿)、濃縮蔬菜汁(漿)、水為原料，添加或不添加其他食品原輔料和(或)食品添加劑，經(jīng)加工制成的制品。
果蔬汁檢測(cè)-食品檢測(cè)公司
?果蔬汁檢測(cè)項(xiàng)目?
為了確保果蔬汁的質(zhì)量和安全性，對(duì)其進(jìn)行一系列科學(xué)的檢測(cè)項(xiàng)目是尤為重要的。常見的果蔬汁檢測(cè)項(xiàng)目包括：
?糖分含量?：檢測(cè)果蔬汁中的總糖、還原糖等糖分含量，以評(píng)估其甜度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。超標(biāo)糖分不僅影響健康，還可能引發(fā)肥胖、糖尿病等問(wèn)題。
?酸度?：測(cè)定果蔬汁的pH值和酸度，反映其風(fēng)味和穩(wěn)定性。酸度過(guò)高或過(guò)低都可能影響果蔬汁的口感和保質(zhì)期。
?維生素含量?：檢測(cè)關(guān)鍵維生素的含量，評(píng)估果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，缺乏可能導(dǎo)致多種疾病。
?礦物質(zhì)含量?：如鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)的檢測(cè)，有助于了解果蔬汁的礦物質(zhì)組成。礦物質(zhì)對(duì)維持人體正常生理功能具有重要作用。
?微生物檢測(cè)?：包括菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等檢測(cè)項(xiàng)目，確保果蔬汁的衛(wèi)生狀況和安全性。微生物超標(biāo)可能導(dǎo)致食品中毒等嚴(yán)重問(wèn)題。
?農(nóng)藥殘留?：檢測(cè)果蔬汁中可能殘留的農(nóng)藥成分，如有機(jī)磷、擬除蟲菊酯等。農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康具有潛在危害。
?獸藥殘留?(針對(duì)含有動(dòng)物成分的果蔬汁)：檢測(cè)獸藥殘留情況，確保產(chǎn)品安全性。
?有害物質(zhì)遷移?：檢測(cè)果蔬汁包裝材料中有害物質(zhì)(如塑化劑、重金屬等)是否遷移到果蔬汁中。包裝材料的安全性同樣重要。
?添加劑檢測(cè)?：包括防腐劑(如山梨酸鉀等)、甜味劑(如安賽蜜、糖精鈉等)和色素的檢測(cè)。過(guò)量添加這些添加劑可能對(duì)消費(fèi)者健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。
果蔬汁檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
GB 7101-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料
GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料
GB 4789.2-2022 菌落總數(shù)測(cè)定
NY/T 434-2007 綠色食品 果蔬汁飲料
GB 17325-2015 食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)
中科檢測(cè)實(shí)力
作為專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，中科檢測(cè)一直致力于為食品安全保駕護(hù)航。我們擁有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，能夠?qū)咧仁称愤M(jìn)行全面、準(zhǔn)確的檢測(cè)和分析。無(wú)論是菌落數(shù)、添加劑含量還是營(yíng)養(yǎng)成分等指標(biāo)，我們都能給出科學(xué)、客觀的檢測(cè)報(bào)告。
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