一、概述：

　　食品檢測實驗室在專業上涉及到食品化學、物理學、微生物學、分子生物學和食品感官品評等多個學科，在功能上又涉及到給水、排水、通風、排風、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復雜的工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可持續性發展等諸多因素，因此是一個復雜的系統工程。

　　實驗室規劃包括兩個方面：一是實驗室建筑規劃，二是實驗室工藝規劃。實驗室建筑規劃包括建筑外觀、風格、高度、園區布局等;實驗室建設之前，調查實驗室需求的過程實際上就是確定整個實驗室3～5年規劃的過程，因此需要進行大量前期調研工作，既要明晰自身的需求和未來的發展方向又要廣泛地考察相關單位已建成的實驗室，學習其經驗和教訓。

　　二、主要檢測方向：

　　食品檢測實驗室

　　三、食品檢測實驗室建設要點：

　　食品檢測實驗室從事的是一項系統科學、流程明確的工作，在具體的實驗室運行中，很多因素都會影響實驗室的檢測質量，為了確保實驗室結果的準確性，實驗室在建設之初，就應該進行專業的規劃設計，構建出一套完善科學的質量管理體系。

　　對于食品檢測實驗室規劃設計而言，主要有三大建設要點，即：現場勘察、規劃設計、施工流程。

　　四、食品檢測實驗室建設介紹