項目名稱：陜西某食品加工廢水處理工程
治污種類：食品生產(chǎn)加工廢水及日常廢水處理
處理規(guī)模：日處理量150噸
執(zhí)行標準：綜合一級排放標準
處理工藝：采用UASB+兩級接觸氧化+混凝沉淀的處理工藝
項目簡介：食品加工污水處理工程，該工程處理水量為150m3/d，處理效果達到排放標準。
食品加工污水處理特點及難點
陜西某食品有限公司是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)品深加工基地，由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食
品工業(yè)廢水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數(shù)值大，誰知和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況
下水溫也較高等特點。污水處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業(yè)污水，一級處理一般是采用固液分離技術(shù)去
除污水中的懸浮物和漂浮物；二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機物等有毒物質(zhì)，一般采用膜處理法、強
氧化劑等技術(shù)將污水進一步進化。
食品加工廢水在處理過程中會產(chǎn)生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產(chǎn)生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。
食品加工廢水主要來自三個生產(chǎn)工段
（1）原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
（2）生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。
（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。
進水水質(zhì)及出水水質(zhì)
參數(shù)(mg/L) | 食品加工 廢水 | 糖蜜廢水 | 預處理后 混合廢水 | 排放標準 |
COD | ≤4500 | ≤20000 | ≤6000 | ≤100 |
BOD | ≤2800 | ≤15000 | ≤2500 | ≤30 |
SS | ≤700 | ≤1000 | ≤700 | ≤70 |
NH3-N | ≤40 | ≤50 | ≤40 | ≤15 |
pH | 4.4~6.6 | 4.0~5.0 | 4.2~6.4 | 6~9 |
食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個方面：
（1）生產(chǎn)隨季節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
（2）廢水量大小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠，產(chǎn)品品種繁多，其原料、工藝、規(guī)模等差別很大，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
（3）食品工業(yè)廢水中可降解成分多，對于一般食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性好，其BOD5/COD高達0.84。
（4）高濃度廢水多。
（5）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭。
（6）廢水中氮、磷含量高。
處理工藝流程
食品加工廢水→懸浮分離→調(diào)節(jié)池→生物處理→沉淀（過濾）→消毒→達標排放
處理后的效果
本次為該食品加工企業(yè)設計的污水處理系統(tǒng)出水水質(zhì)較好，選擇食品排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質(zhì)的組成，
而且要了解排出污水水質(zhì)、水量的瞬間變化情況，這些對選擇污水處理工藝、設備和日后運行管理都很重要。食品加工廢水中較
大懸浮物和油脂可以采用懸浮分離技術(shù)去除，以SS值表示的水中懸浮物（包括膠體）可以采用固液分離技術(shù)去除；污水中以COD
BOD等表示的有害物質(zhì)可以采用生物處理技術(shù)去除；處理后的水要經(jīng)過消毒處理才能排放，生物處理過程中產(chǎn)生的污泥要進行脫
水排放。
