移動式田間秸稈木炭機和生物炭機分為碳化和烘焙2大類。這種分類取決于過程的操作溫度和停留時間。碳化過程使用比烘焙更高的操作溫度和更長的停留時間。碳化旨在生產高含碳量的產品，而烘焙可能是進一步加工的預處理過程。木炭是指旨在用作燃料的高含碳產品。此外，木炭可以在冶煉和燒結過程中用作冶金工業中的還原劑。炭也可以進一步加工得到用作吸附劑的活性炭。此外，炭具有用作土壤肥料的良好潛力，因此被稱為“生物炭”。
如果繼續加熱超過 400°C，就會獲得非常高的富含碳的木炭。木質素降解的程度取決于最終溫度。在這個階段，獲得了非常高的固定碳含量。
