工作原理：目前市場上的餐廚垃圾處理主要以制取蛋白飼料為主，因此在此主要以餐廚垃圾轉(zhuǎn)化飼料工藝為主，該技術(shù)充分利用餐廚垃圾中含在大量有機(jī)物質(zhì)，對其進(jìn)行粉碎、脫水、發(fā)酵、干燥，使垃圾變成高熱量的飼料，其色澤呈金黃色，顆粒均勻，完*了城市餐飲群對餐飲垃圾隨意棄之不加以利用造成的環(huán)境污染。更加適用于我國城市的酒店、飯店、餐飲行業(yè)。企事業(yè)單位和學(xué)校的食堂產(chǎn)出的餐廚剩余物集中化規(guī)模化的再生利用。

餐廚垃圾處理設(shè)備 （餐飲或泔水垃圾處理設(shè)備）整機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行原理：對餐廚垃圾先行分選和洗選，然后利用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，后進(jìn)入機(jī)械脫水系統(tǒng)，脫水后物料進(jìn)入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)品生成時(shí)間為9小時(shí)，菌體繁殖速度為10萬倍，菌體蛋白在40-48之間。

本餐飲垃圾飼料化處理成套設(shè)備將處理所需的各獨(dú)立設(shè)備合理地連接成一體化的成套設(shè)備，使全部處理過程可以連續(xù)封閉地進(jìn)行，不僅減少了占地面積，更可以減少建設(shè)投資，方便操作，消除生產(chǎn)過程可能產(chǎn)生的異味和環(huán)境污染，減少物料和能源浪費(fèi)。

餐廚垃圾成套處理設(shè)備價(jià)格的處理方式主要有兩種，一種是厭氧發(fā)酵，一種是好氧發(fā)酵。那么在餐廚垃圾成套處理設(shè)備價(jià)格當(dāng)中，厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵又是怎樣的呢?

厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵是指微生物在氧氣不足甚至無氧氣條件下通過自身代謝，將一部分有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為微生物本體，另外一部分則分為CH4(有的工藝可直接分解為H2)、CO2，亦可通過選擇不同的微生物制備有機(jī)酸或醇。由于厭氧發(fā)酵可制成有機(jī)肥等優(yōu)點(diǎn)，所以廣泛應(yīng)用于城市生活垃圾，為餐廚垃圾資源化的有效途徑。

好癢發(fā)酵是指人工培育的菌種或自然的好氧微生物在氧氣充裕的條件下對餐廚垃圾的生物降解過程，與厭氧發(fā)酵類似，將一部分有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為微生物本體，與厭氧發(fā)酵不同的是另一方面轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥而不產(chǎn)生CH4或H2。