隨著社會不斷發展，人們的生活水平日益改善，對生活環境的要求越來越高。但目前生活污水不經預處理任意排放對人們的生活環境已造成了很大影響。特別是酒店、餐廳、工廠食堂、飲食店等行業廚房排放的污水中油脂、懸浮物、固體殘渣含量都很高：如不經預處理直接往市政污水管道排放會造成很大的危害。
油水分離器優點：
1.油水分離器外形美觀，內部構造簡單但是卻包含嚴謹的科學原理。?
2.油水分離器選用不銹鋼材質，在內部構造上裝有隔渣池、隔板等物件實現油水分離。
3.分離器有三個開口，分別為進水口、出水口、排油口，其高度、大小有嚴格要求。進水口為廢水進入的開口，可將其與排廢設備相連接，出水口排放的水是經過分離后的水，不含大部分雜質和油廢，排油口是將含油廢水分離后的廢棄油脂排放出來加以回收利用。
