概述

為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進行監(jiān)管，已經出臺了些政策法規(guī)和技術標準，根據這些法規(guī)和標準，這些年已經有些方法在實際中得到了應用，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對油煙凈化系統(tǒng)進行監(jiān)控。為了能對油煙排放情況進行實時監(jiān)控，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術水平所限，只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個設備的開停狀態(tài)，般是風機和凈化器，只要各設備是正常開啟的，就簡單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者監(jiān)控油煙凈化設備的運行功率和狀態(tài)等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。

實際上，由于設備的運行與油煙濃度之間并沒有直接的關系，所以從技術上來講，這些方法實際上都用的是設備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關設備的運行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實際情況。所以這樣的系統(tǒng)準確來說應該只是油煙凈化設備在線監(jiān)控系統(tǒng)，而不是油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)也*不能反映油煙的實際排放情況。

為了能夠對餐飲業(yè)的油煙排放進行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)。基于多年的數據采集經驗，和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經過大量的實驗和測試，我們研制出了全新的OSEN-YY油煙數據采集器。

深圳飲食環(huán)境油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)廠供應商采用全新的技術，直接監(jiān)控油煙濃度，實時在線，為提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監(jiān)控的目的。

OSEN-YY油煙在線監(jiān)測儀為OSEN-YY油煙在線采集器的升版本，由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分組成。采集器集成GPRS無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，終得到油煙濃度值，也可在顯示屏上直接查看數據。油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數據監(jiān)測、歷史數據查詢、基礎信息管理、用戶信息管理等功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。

深圳飲食環(huán)境油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)廠供應商技術參數

測量范圍：0.0~100.0mg/m3

測量精度：±10%

測量周期：<1分鐘

工作電壓：220VAC

探頭尺寸：φ50*270mm

觸控屏尺寸：120mm*100mm

功耗：主板功耗≤5W

深圳排放標準

深圳標準油煙允許排放濃度和油煙凈化設備去除效率要求：

現有和新建飲食業(yè)單位油煙允許排放濃度為1.0mg/m3 ，油煙凈化設備去除效率為90%。

非甲烷總烴（NMHC）允許排放濃度與臭氣濃度限值要求：

現有大型和新建大型飲食業(yè)單位非甲烷總烴（NMHC）允許排放濃度為10mg/m3 ；現有和新建飲食業(yè)單位臭氣濃度限值為500（無量綱）

管理要求

1 飲食業(yè)單位在飲食服務活動中應采取適當的措施有效捕集產生的油煙，并通過排風系統(tǒng)經油煙凈

化設備凈化處理后排放，油煙未經收集或未經凈化處理的排放視同超標。

2 油煙凈化設備應滿足產品質量安全標準和本規(guī)范去除效率的要求。

3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物或人行通道。

4 油煙凈化設備應與排風系統(tǒng)聯動。

5 油煙凈化設備應定期維護保養(yǎng)。

6 大型油煙排放單位應安裝在線監(jiān)測裝置。