牛羊屠宰場污水處理設備廢水主要來自畜牧、禽類、魚類等宰殺行業。隨著近幾十年來人民生活水平的提高，屠宰行業達到了*的擴大與發展，廢水處理排放量也不斷加大。統計顯示，我國僅宰豬行業就有1000多家，年排放廢水總量達3億立方米左右，約占全國工業廢水排放量的6%。
廢水特點如下：
廢水主要成分有動物血污、油脂、糞便、內臟殘屑和無機鹽等。
(1)高COD,一般達到2000mg/L以上;
(2)高SS，主要含有大量豬鬃等懸浮物;
(3)高氨氮，動物糞水、動物蛋白質含有大量氨氮;
(4)高油脂，屠宰過程產生大量動物油脂。
牛羊屠宰場污水處理設備處理設備工藝中，好氧處理和厭氧處理以及化學絮凝處理各有其優缺點，一般在處理較低濃度(CODcr≤1000mg/L)屠宰廢水時，可直接采用生物處理，這樣可在保證處理效果的條件下，縮短處理流程，節省基建費用;在處理較高濃度(CODcr>1000mg/L)的屠宰廢水時，幾種工藝的組合使用可確保廢水處理達標。如水解好氧生物處理工藝工程投資僅為同等規模活性污泥法的70%，占地減少20%，處理成本降低42%。國內已使用的組合工藝有:酸化-SBR工藝，酸化-AB法，酸化-生物接觸氧化工藝，UASB-AF工藝，厭氧-過濾工藝，射流曝氣-生物接觸氧化工藝，厭氧塘-兼氧塘-好氧塘工藝，兼氧-AB法，化學混凝-生物處理工藝等。處理工藝的優化組合有利于各種工藝揚長避短，保證出水水質。
