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長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研發、生產、銷售、服四位于一體，專業為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚房節能設備、整體廚房工程、廚房流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節能商用廚房設備一站式服型企業。

艾默柯自成立以來，專注于商用廚房整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、高效”的服理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修車隊，采用24*7的工作時間，*保證用戶設備正常運轉。切實為各行業客戶在降低能耗和少人員依賴等多方節省每一分成本，以貼心專業的服成為具有核心競爭力的節能商用廚具定制服商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

：周士（客服）

：

址：www.aimok。。ｃｎ 

地址:湖南省長沙市雨花區高橋友誼大市場新塘垅小區13棟（高橋現代商貿城對）

西餐廳廚房工程建設重點：

重在扒爐位置，要既便于食客觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐上方多裝有脫排油裝置．以免煎扒菜肴時產生的大量油污染、破壞西餐廳的環境。

開放式、明檔廚房工程建設重點：

開放式廚房須保證良好的自然通風，同時應安裝排氣扇，廚房內須安裝燃氣濃報警器，采暖鍋爐囪排溫嚴禁大于300℃；囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內廚房應設有機械通風（每小時換氣次數不少于3次）和事故排風設施（每小時換氣次數不少于12次）。

配送中心廚房（*廚房）工程建設重點：

重點要考慮從采購、存儲、保鮮、加工制作、包裝、運送等各工序間設備的運轉銜接。

要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設施，生熟食品及半成食品分柜置放。

艾默柯——節能商用廚房設備一站式服商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽命之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針對不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規劃。

節能  Energy-Saving

1:通過應用業界進的氣預混合技術,實現氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器上使用了零維修磁感應防T(不是)燒.實現鍋體離開,自動切斷氣源,大幅實現節能。

3:艾默柯創新性的在設計階段實現冷熱分離,對熱量損耗從根本考慮。

4:艾默柯大力*使用電磁加熱技術,穩定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽發生器,*的少熱損耗,大幅實現節能。

6:綜合應用,采用艾默柯節能解決方案實現高達47%的整體項目節能。

高效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人性化的思考,艾默柯在設備布局層實現高效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,高效流程。

3:在項目劃分區域開始分析,對邊邊角落積進行設備訂制優化,包括跨層進行深應用。

4:應用了艾默柯提供的高效解決方案,可以大程少對積的依賴,節省寶貴積。

5:通過應用艾默柯高效解決方案,快速提升運轉流,少廚房對人員依賴,節省成本。

長沙南方職業學院

食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，各類學院對食堂廚房工程的設計方案和食堂廚房設備肯定是尤為關注，但是還有一點重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業學院是湖南省*批通過人才培養水平評估的高職院校之一，2013年12月再次順利通過了*人才培養工作水平評估。由于辦學成績突出，學院后獲得“全進辦大學”、“教育培訓類辦非企業單位5A（AAAAA）學校”、“湖南省職業教育進單位”等多項榮譽稱號。

憑借多年的食堂廚房工程經驗和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認可。高效快速的完成了學院的食堂廚房節能改造工程。艾默柯以“安全、衛生、節能、環保、高效”的元素與特質，傾心助力南方職業學院孩子們的健康飲食。

【原創內容】
有這樣的誤區：不論自賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調節、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制?，F在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州心，更注重的應該是品牌的建設。當下的利潤是有限的，而依附著品牌帶來的利潤是無窮的?，F代的消費者越來越注重品牌，品牌的是他們了解商品的*步，也是挖掘購買力的*步，因此，做好品牌建設才能深層次的挖掘消費者的需求。其次，商品的售后保障、送還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實上廚師們在工作中卻施展不開；爐具雖觀、好看，卻不太實用。新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片追求設計效果或買設備只重外表，結風格，在廚房的設計中就會摒棄所有不要的繁復支節，剩下本質的功能，廚房里除了保留基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不要的東西，刀叉等實用工具也只是滿足主婦的基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。簡約人士眼中繁配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚房設計，會使效率大大提高。很多人設計廚房時，一聽老板提到廚房要進整齊、要改善廚師工作環境，就無節制地擴大積，拓展間。不僅如居用品修飾成份較少，簡單偏冷的顏色成為簡約主義的一種代表語言。簡約廚房所使用的原木色有兩種，一種是采用實木不進行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的高檔防火板。原木色能夠體現木材本身的自然感，突出具的設計，通過簡單的線條果買回的設備板太薄、質太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設備看似新穎、功能超前，而真正的實用價值不高，如好多產的運水罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設備的修理工。很多老板點就是形式簡潔，它的表現方式體現在廚房設計大多為簡單的直線，橫平豎直，少不要的裝飾線條，用簡單的直線強調間的開闊感。由于直線型的設計較多，間感很強，讓人們在其中倍感舒適與清爽。說到簡約廚房并不是說明要對廚房的實用功能讓步，既然為簡約
 

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