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選擇食品水分活度檢測(cè)儀要注意的標(biāo)準(zhǔn)及優(yōu)點(diǎn)

時(shí)間:2023-9-22閱讀:363
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食品水分活度檢測(cè)儀←點(diǎn)擊此處可直接轉(zhuǎn)到產(chǎn)品界面,咨詢更方便


食品中各種微生物的生長(zhǎng)發(fā)育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發(fā)的時(shí)間、生長(zhǎng)速率及死亡率。細(xì)菌對(duì)于水分活度最為敏感,當(dāng)水分活度低于0.90時(shí),它們便無法生長(zhǎng);而對(duì)于酵母菌來說,次之,當(dāng)水分活度低于0.87時(shí),大多數(shù)酵母菌的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。令人驚訝的是,霉菌的敏感性最差,即使水分活度低于0.80,大多數(shù)霉菌仍然可以生長(zhǎng)。當(dāng)水分活度高于0.91時(shí),微生物變質(zhì)主要以細(xì)菌為主;而當(dāng)水分活度低于0.91時(shí),一般細(xì)菌的生長(zhǎng)受到抑制。這是很多烘焙產(chǎn)品關(guān)注水分活度這個(gè)指標(biāo)的意義所在,通過控制水分活度來抑制微生物的生長(zhǎng),為烘焙產(chǎn)品的保質(zhì)期保駕護(hù)航。


食品水分活度檢測(cè)儀,其原理ERH水分活度測(cè)試法,是通過測(cè)試含水物品表面與樣品周圍環(huán)境氣體達(dá)成平衡狀態(tài)的特性,進(jìn)而測(cè)試水分活度。在5-10分鐘內(nèi)測(cè)量水分活度,并達(dá)到士0.015aw的精度。內(nèi)置鋰電池,非常適合質(zhì)檢人員隨身攜帶,隨時(shí)隨地測(cè)量。沒有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的生產(chǎn)企業(yè)也可用它來做快速檢測(cè)。


食品水分活度檢測(cè)儀產(chǎn)品特點(diǎn):

1.小巧方便,可隨身攜帶;
2.測(cè)量速度快,一般樣品只需5-10分鐘;
3.可隨時(shí)查看歷史記錄;
4.可選擇兩種不同模式測(cè)量,自動(dòng)、定時(shí)(1-120分鐘);
5.采用高精度美國進(jìn)口傳感器,檢測(cè)精度高,性能穩(wěn)定。?觸摸屏操作顯示,可設(shè)定屏幕背光亮度,實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.?多點(diǎn)校準(zhǔn),讓結(jié)果更準(zhǔn)確;
6.靜音循環(huán)測(cè)量技術(shù),針對(duì)超qing粉體樣品專用;
7.具有設(shè)置時(shí)間及恢復(fù)出廠功能;


食品水分活度檢測(cè)儀符合標(biāo)準(zhǔn)

JJG(粵)052-2017水分活度;
GB5009.238-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品水分活度的測(cè)定;
GB/T34790-2017糧油檢驗(yàn)糧食籽粒水分活度的測(cè)定儀器法;
擠壓膨化寵物(犬、貓)飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范;
美國藥典USP非無菌制劑微生物屬性-水分活度測(cè)量的應(yīng)用;


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