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信帆生物
中級(jí)會(huì)員 | 第11年

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信帆生物帶您走近木瓜蛋白酶

時(shí)間:2017/5/4閱讀:1392
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信帆生物帶您走近木瓜蛋白酶基本信息

    木瓜蛋白酶(Papain),又稱木瓜酶,是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一種低特異性蛋白水解酶,廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi),其中在未成熟的乳汁中含量zui豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,屬于巰基蛋白酶,它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn),因此在食品、醫(yī)藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。

中文名 木瓜蛋白酶

外文名 Papain

別    稱 木瓜酶

性    質(zhì) 一種蛋白水解酶

信帆生物帶您走近木瓜蛋白酶化學(xué)性質(zhì)

   木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶。它的外觀為白色至淺黃色的粉末,微有吸濕性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液為無(wú)色或淡黃色,有時(shí)呈乳白色;幾乎不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有較廣泛的特異性,對(duì)動(dòng)植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,但幾乎不能分解蛋白胨。

信帆生物是國(guó)內(nèi)專注于生物化學(xué)領(lǐng)域的生物公司。公司以人為本,致力于追求企業(yè)的發(fā)展,以創(chuàng)新為根本,不斷優(yōu)化運(yùn)作,致力于建立可衡量的持續(xù)改進(jìn)的市場(chǎng)、研發(fā)、生物試劑及供應(yīng)體系,研究開(kāi)發(fā)檢測(cè)技術(shù)及產(chǎn)品。如果想了解產(chǎn)品詳細(xì)資料,歡迎隨時(shí)咨詢!

 

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