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讓“人間煙火氣”不擾“凡人心”,餐廚油煙治理標(biāo)準(zhǔn)、手段“大升級”

2022-08-11 14:20:23來源:環(huán)保在線 關(guān)鍵詞:餐廚油煙廢氣處理閱讀量:32482

導(dǎo)讀:盡管餐飲油煙隨處可見,但它對大氣環(huán)境及居民健康的危害要比想象中更為嚴(yán)重。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,餐飲油煙中的顆粒物以PM2.5為主,其粒徑在0.01微米至10微米之間,是大氣中PM2.5直接排放源之一。
  生活中常見的餐飲油煙正成為污染大氣環(huán)境、影響生態(tài)文明建設(shè)的重要因素之一。
 
  為了兼顧美食與環(huán)境保護(hù),避免出現(xiàn)油煙擾民等情況,杭州市余杭區(qū)近日用上了治氣“神器”——餐飲服務(wù)業(yè)油煙在線監(jiān)測平臺,能通過云端實(shí)時監(jiān)測餐飲單位油煙排放情況,大幅提升監(jiān)管效率。在實(shí)際運(yùn)用中,該“神器”實(shí)現(xiàn)了一對多“云上”數(shù)值監(jiān)測,不僅節(jié)省了人員力量,又提高了工作效率。
 
  無獨(dú)有偶,六安市裕安區(qū)在5月至8月間,針對露天燒烤和餐飲油煙治理開展了專項行動,逐路、逐街開展拉網(wǎng)式排查,并督促各餐飲單位正確安裝和使用油煙凈化裝置,邀請多方力量共商治理方案。截至目前,裕安區(qū)累計開展專項檢查30余次,檢查餐飲單位400家,推動解決50余件問題。
 
  事實(shí)上,盡管餐飲油煙隨處可見,但它對大氣環(huán)境及居民健康的危害要比想象中更為嚴(yán)重。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,餐飲油煙中的顆粒物以PM2.5為主,其粒徑在0.01微米至10微米之間,是大氣中PM2.5直接排放源之一。且油煙體量輕、擴(kuò)散快,在低空覆蓋面積廣,對居民健康也會有所影響。因此,各地方正加緊規(guī)范餐飲行業(yè),推進(jìn)餐廚油煙問題解決。
 
  在標(biāo)準(zhǔn)層面,國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(GB 18483-2001)》明確要求,“排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施,并保證操作期間按要求運(yùn)行”,無組織排放油煙則視同超標(biāo)。
 
  環(huán)保在線了解到,該標(biāo)準(zhǔn)在2020年時有過修訂計劃,擬:①將標(biāo)準(zhǔn)名稱調(diào)整為《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》;②收緊油煙排放濃度限值;③增設(shè)非甲烷總烴排放濃度限值;④將油煙凈化設(shè)施去除效率要求調(diào)整為資料性附錄。不過,這一修訂版本目前并無資料可查,且在國家標(biāo)準(zhǔn)全文公開系統(tǒng)中,2001版的標(biāo)準(zhǔn)仍是“現(xiàn)行”狀態(tài)。
 
  與此同時,各地方也在加快構(gòu)建餐廚油煙監(jiān)管、監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)體系。前不久,海南省公布《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)》,規(guī)定餐飲業(yè)大氣污染物的排放控制、監(jiān)測以及標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督要求,將為當(dāng)?shù)夭惋嬘蜔煴O(jiān)管提供依據(jù)。這一標(biāo)準(zhǔn)中,重點(diǎn)提及了兩類污染物,一是油煙,最高允許排放濃度為1mg/m3;還有一個也是非甲烷總烴,最高允許排放濃度為10mg/m3。
 
  隨著標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善,各地的餐廚油煙治理工作將更標(biāo)準(zhǔn)化,相關(guān)監(jiān)測、檢測設(shè)備也需進(jìn)行一輪“大換新”,更智能化、智慧化及一體化的產(chǎn)品將從其中獲得更多的市場機(jī)遇。
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