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高源
北京市通州區有機質資源垃圾生態處理站正式投用，每天可處理餐廚垃圾200多噸。
合肥市肥西縣餐飲及廚余垃圾處置項目要求在2020年10月前建成投產，總投資6億，設計處理量餐飲垃圾400噸/天+廚余垃圾400噸/天。
四川攀枝花餐廚垃圾和污泥處置特許經營項目4次流標后，第五次公開了3個中標候選人，項目預計2020年6月完工。
偉明環保三季度報發布，餐廚業務穩步發展，前三季度完成餐廚及污泥垃圾入庫量14.4萬噸，目前溫州及瑞安餐廚項目已正式投運。
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諸如此類的消息，層出不窮。作為一個舌尖上的國家，餐廚垃圾產生量著實令人側目。據統計，我國餐廚垃圾每年產生量大約在1.2億噸左右(餐飲垃圾3000萬噸+廚余垃圾9000萬噸)，這也表明市場需求隨之而來。
高油、高鹽、高含水量、高有機質等特征，讓餐廚垃圾成為資源化的理想目標。截至2018年底，餐廚垃圾處理項目設計總處理規模大約達到了5萬噸/日以上，投產的規模差不多占半數。與此同時需要注意的是，我國餐廚垃圾實際產生量約30萬噸/日，可見缺口多大。
目前，國家發改委、財政部、住建部等陸陸續續公開了差不多100個餐廚垃圾資源化利用和無害化處理試點城市(區)，覆蓋32分省級行政區。就地域來看，廣西、河南、江蘇三省的投資力度；就企業來看，數量不多，競爭分散，處置規模較小。
也就是說，綜合這些因素，餐廚垃圾處置市場仍處于藍海狀態，而且亟待處理能力的提升。縱觀現在各大城市的餐廚垃圾處理發展狀況，設計能力大于300噸/日的餐廚垃圾處理項目集中于一、二線城市，占比不到2成。
而從另一個角度來看，一、二線城市餐廚垃圾處理能力快速提升有一些基礎條件，比如經濟實力和基建完善程度等。同時，這也得益于居民環境意識和廣泛參與。
“光盤行動”就是為提高全民參與度，從源頭減少餐廚垃圾產生量的一種典型方式。垃圾分類，從此干濕各分家，為餐廚垃圾處理帶來了好消息。餐飲企業自處理，這是我國鼓勵的一種源頭減量方式，也能就地消納更多餐廚垃圾，無形中增加處理能力，削減運輸成本。
展望未來，餐廚垃圾市場僅工程建設投資就有望在3到5年內實現跨千億門檻的目標。那么，屏幕前的你，通常是怎么處理餐廚垃圾的呢？有沒有入手一度因“脫銷”上熱搜的家用餐廚垃圾破碎機呢？趕快在下方留言給我吧。
